MIT SPASS AM KOCHEN ZUM GENUSS

Erleben Sie einen unterhaltsamen Abend mit köstlichem Essen, bei dem Sie alles zum Thema Dampfgaren und SousVide erfahren. Unsere Profis haben extra für Sie Rezepte kreiert und unterstützen Sie mit wertvollen Tipps und Tricks, während Sie selbst kochen.   Kursdetails Ein 4 bis 5 stündiger, kurzweiliger Kurs Selbstständiges Kochen unter fachkundiger Anleitung Alle Zutaten, ein gemeinsames Geniessen der Speisen und Getränke sowie Rezepte zum Mitnehmen sind im Preis enthalten

Dumplings!!! They are everyone's favorite and it's the ultimate party food! Der Dumplingkurs überhaupt!   In this class, you will learn to make dumplings and fillings from scratch. After that we will also make smashed Chinese cucumber as a side dish and an authentic Sichuan style chili oil. The menus in this class will make you a superstar host at your next party. Water, coffee, tea and wine are served. This class can be adapted to vegetarians, please mention when you book.

Kochkurs Indisch : Wählen sie aus einem der nachfolgenden 3 Kursen - Bei uns haben Sie die Wahl! Wahlkurs 1: Klassischer Curry-Kurs: Neben den 3 Currys lernen Sie auch, Ihr eigenes nordindisches Garam Masala, Tandoor-Marinade oder südindische Masala-Paste und Mango-Chutney herzustellen. In diesem Kurs werden Sie unter meiner Anleitung 3 authentische, bunte indische Currys zubereiten und kochen mit 3 Beilagen, die zu den Hauptgerichten passen. Ausserdem werden Sie einen Mango Chutney und 2 Gewürzmischungen zubereiten, die Sie mit nach Hause nehmen werden.  Normalerweise plane ich für jede Gruppe ein individuelles Menü oder Sie können die Rezepte aus der Liste hier auswählen: 1. Bombay Beef, Rogan Josh oder Saag Gosht 2. Murg Makhani, Chicken Tikka Masala oder Murgi Qurma  3. Sabzi Korma, Avial oder Palak Paneer.     Wahlkurs 2: Vegetarischer Curry-Kurs: Lernen Sie 3 klassiche vegetarische Curries und wie Sie Ihr eigenes nordindisches oder südindische Masalas und Mango-Chutney herstellen. Sie lernen Hands-on, wie man authentische Rezepte mit einer Vielzahl von Formen und buntem Gemüse, Blattgemüse, Hülsenfrüchten, Ganzen und gemahlenen Gewürzen, Gewürzmischungen, Pasten aus Nüssen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kocht.   Menüvorschläge: 1. Sabzi Korma oder Avial 2. Channa Masala oder Palak Paneer; 3. Baigan Bharta oder Aloo Gobi; Masala Roti oder Kulcha, Aromatic Pulao oder Kitchari, Raita, Süsse Lassi, Mango Chatni & Masala Chai (Option: Daal) Es gibt bei keine Vorspeise oder Dessert. Wahlkurs 3: Indisches 3-Gang Menü: Eine ausgewogene mit Fleisch oder vegetarische Mahlzeit, basierend auf der Ayurveda-Philosophie, die 6 Geschmacksrichtungen kombiniert, je nach Verhältnis von süss, sauer, salzig, sauer, bitter und Kräutern.   Was meine ich mit einer ausgewogenen Mahlzeit? Eine typisch indische Mahlzeit oder "Thali" auf Hindi bedeutet, dass ein paar oder mehr Gerichte auf einem Teller mit einer Kombination der 6 Geschmacksrichtungen, Harmonie, Ausgewogenheit und Ernährung für unser Wohlbefinden bringen.   In diesem 3-Gang-Menü lernen Sie eine Vorspeise mit einem frisch zubereiteten Chutney - Aloo Samosa oder Aloo Tikki mit Tamarinden-Chutney oder Subzi Pakora mit Minz-Chutney ; 2 Hauptcurries - Fleisch oder Poulet und Gemüse; 3 Beilagen - Brot: Naan oder Chapathi, Basmati-Reis, einen Salat: Raita oder Kachumbar; und zum Nachtisch eine Mango Creme.        Kursdauer: jeweils ca. 4 Stunden   Im Kurs beantworte ich folgende Fragen: Wie benutzt man die verschiedenen Gewürze - komplett, in Pulverform, zerdrückt oder als Paste? Einfaches Vorbereiten: fein gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch-Ingwer-Pasten, Schälen einer Mango oder einen Granatapfel entkernen Wo indische Zutaten kaufen? Wie die einzelnen Speisen planen und kombinieren? Die Speisen bedeutet auch unsere Körper in Balance bringen, innen wie aussen..  

Am Wein- und Pastakurs zeigen wir Ihnen, wie es zu Hause von Hand gemacht werden kann. Pasta ist auch bei uns sehr beliebt. In der Schweiz werden jährlich mehr als 72'000 Tonnen Pasta konsumiert. Einen Pastateig selbst zu machen hat seine Tücken. Unsere Spezialisten erklären Ihnen die traditionellen Methoden der Pasta Herstellung. Sie erhalten Einblick in die notwendigen Rohmaterialien, die verschiedenen Teig -Typen. Schlussendlich werden wir gemeinsam verschiedene Teige von Hand kneten, die Pasta schneiden, formen und füllen. Jetzt ist Genuss angesagt. Wir werden Ihnen die Pasta mit ansprechenden Saucen frisch zubereitet servieren. Unser Aroma-Parcours: Man lehrt uns lesen und schreiben doch warum nicht riechen? Aus allen möglichen Weinen wurden durch Spezialisten Aromen extrahiert und in kleine Riechfläschchen abgefüllt. Zwar ist das Spiel der Weinaromen eine Grundschule für Weinkenner - aber der Geruchssinn lässt sich auch ohne tierischen Ernst spielerisch schärfen.   Italienischer Wein Wie immer begleitet uns von Beginn bis zum Schluss ein Glas Wein und wir erklären Ihnen vieles über die Weingebiete in Italien. Dazu offerieren wir Ihnen eine Auswahl bester Tropfen aus unserem südlichen Nachbarland, zusammengestellt von unserem Spezialisten für italienische Weine. Möchten Sie mehr über die Weinregionen in Italien erfahren?    Neu mit Video-Unterstützung Ein ideales Geschenk für Wein- und Pastaliebhaber.     Programm "WEIN UND PASTA VON HAND?" Welcome - Drink mit kurzer Einführung in das Event "Wein und Pasta von Hand" Kleiner Aroma-Parcours: Man lehrt uns lesen und schreiben doch warum nicht riechen? Schnupperwettbewerb mit kleinem Preis. Weinkunde Italien: Wir zeigen Ihnen, wo in Italien guter Wein wächst. Sie lernen die prominentesten Rebsorten Italiens kennen.  Selbstverständlich degustieren wir auch einige typische Beispielweine (Prosecco, Weiss- und Rotweine). Fachmännische Einführung in die traditionelle Pasta- Herstellung. Wir kneten verschiedene Teige von Hand. Wir zeigen Ihnen, wie Füllungen zubereitet werden. Pasta werden geschnitten, geformt und gefüllt und zubereitet. Ihre Arbeit ist getan. Jetzt werden Sie bedient. Die im Team geschaffene Pasta wird mit einem feinen italienischen Wein zusammen serviert und das Resultat besprochen. Die Weinschule unterstützt den freien Weinfachhandel, ist nicht von einem Grossverteiler abhängig und arbeitet mit kompetenten Seminarleitern (Weinakademiker oder anerkannte Sensorik-Spezialisten).  VIP-Mitglied: Alle Teilnehmer der Weinseminare profitieren kostenlos während 6 Monaten von unserem VIP-Bereich. Hier warten "Wein und Genuss TV"- Beiträge, Broschüren, etc.auf Sie. Beschränkte Teilnehmerzahl. (Max. 16 Teilnehmer pro Termin).

Häppchen im Glas, am Spiess oder auf Portionenlöffeln. Begleiten Sie Jane bei der Zubereitung von interessanten, schmackhaften Häppchen für Freunde und Familie. Gemeinsam unternehmen wir eine Reise und kombinieren Geschmacksrichtungen und Gewürze aus aller Welt. Schliesslich entsteht ein verführerisches Häppchenbuffet. Man findet darauf beispielsweise Satay-Pouletspiessli mit Erdnusssauce nach thailändischer Art. Die Lektionen beinhalten: eine Schürze, Rezepte und Mineralwasser. Wichtig: Begrenzte Anzahl Parkplätze in der Umgebung. Bitte pünktlich erscheinen! ______________________________________________________________________________ Small food served in a glass, on a stick or on a tasting spoon. Join Jane in a lesson where she shows you how to make your own interesting small food for friends and family. We travel the world combining interesting flavours and spices to create a tasty finger food buffet. For example: Thai style chicken satay with peanut sauce. Lesson includes: apron, recipes and mineral water. Important note: Limited parking in the area. Therefore plan your journey ahead! 

Unter der Leitung von Béatrice und Carmen bereitest du leckere, vegane Gerichte für ein reichhaltiges Buffet aus biologischen Zutaten zu. Im Fokus stehen ein herbstliche Zutaten und wie immer auch pflanzliche Proteine. Zum Schluss wird ein farbenfrohes Buffet entstehen, das wir gemeinsam geniessen werden. Lass dich von der geschmacklichen und visuellen Vielfalt eines rein pflanzlichen Menus überraschen! Der Kochkurs findet in einer professionellen Schulküche mit maximal 16 Teilnehmern statt.   Inhalt:Ernährungsinput „vegane Ernährung“, ca. 2-stündiger Kochkurs, gemeinsames Essen und Aufräumen Inbegriffen:Skript und Rezepte, professionelle 2-Frauen-Kursleitung, Verpflegung, alkoholfreie Getränke und ein Glas Prosecco.

Die Republik Indonesien zählt über 17'000 Inseln und ist mit rund 240 Millionen Einwohnern der viergrösste Staat der Welt (Stand 2010). So vielfältig wie die Natur, Kultur und Menschen sind in diesem Lande, ist auch deren Küche. Diese wurde über viele Jahre durch verschiedene Religionen, wie auch durch andere Völker beeinflusst. Traditionell wird in Indonesien mit den Fingern gegessen. Geschöpft wird mit Servierlöffeln und heutzutage werden auch Gabel und Löffel gebraucht. Nicht traditionell sind jedoch die Essstäbchen. Mah Mee (Nudelgericht) und Nasi Goreng (gebratener Reis) sind zwei typische indonesische Gerichte, die wohl viele schon gehört oder gar schon im Ursprungsland selbst probiert haben. Die Indonesier lieben die Vielfalt und darum servieren sie zu ihrem Grundnahrungsmittel Reis gerne 4-5 kleinere Gerichte, wie zum Beispiel würzige Gemüse- oder Fischgerichte – manchmal auch Fleisch oder Geflügel. Begleitet werden diese von scharfen Saucen, Erdnüssen, Krupuk oder frittierten Schalotten, um einen knusprigen Kontrast zu setzen. Das Schöne am indonesischen Kochen ist, dass man viele von den Gerichten im Voraus zubereiten kann und somit auch genügend Zeit für die Gäste hat, was in Indonesien ganz besonders gross geschrieben wird. Also: machen Sie doch mit und lassen Sie uns in diesem Kochkurs schon bald gemeinsam nicht nur den Kochlöffel rühren sondern auch gemeinsam „selamat makan“ sagen oder eben „en guätä“... Inhalt In diesem Kochkurs zeigen wir Ihnen von der Vorspeise, über den Hauptgang bis zum Dessert, was die Küche des indonesischen Archipels zu bieten hat. Lassen Sie sich überraschen.   WieAtin hat jahrelange Erfahrung als Kochlehrerin. Sie zeigt Ihnen, wie Sie authentische indonesische Gerichte zubereiten können.   WannJeweils einmal pro Monat am letzten Samstagnachmittag von 15 – 18 Uhr.

Geniessen Sie gemeinsam mit unserem Profikoch das beste Fleisch der Welt! Nutzen Sie die einmalige Chance selbst zu testen, wie sich die unterschiedliche Haltung, Reifung und die Rassen auf den Geschmack des Rindfleisches auswirken - von 2 jährigen bis hin zu 20 Jahre alten Weidekühen, von Dry Aged Beef über Luma Beef bis hin zu Kobe (Wagyu). Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Gäste mit Beef und den zugehörigen Marinaden, Rubs und Beilagen beeindrucken.  Kommen Sie vorbei und staunen Sie!   Sie erwartet Ein 4 bis 5 stündiger, lehrreicher und unterhaltsamer Kurs Vorstellung und Erklärung der Rezepte Gemeinsames, selbstständiges Kochen unter Anleitung unserer Profiköche Erlernen / Vertiefen von verschiedenen Zubereitungsarten Tipps und Tricks sowie die Chance, all Ihre Fragen einem langjährigen Profikoch zu stellen All inclusive: Alle Zutaten, ein gemeinsames Geniessen der Speisen und Getränke sowie Rezepte zum Mitnehmen sind im Preis enthalten

BBQ Classics Der WEBER® Zertifizierter Grillkurs ist eine Mischung aus praktischer Anleitung am Grill und Vorführungen von Techniken und Produkten durch unseren Grillmeister. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Lebensmittel in unserer Grill-Küche zu und grillieren sie anschliessend Gang für Gang auf unserer Grill-Terrasse.Ausserdem werden wir im Laufe des Kurses verschiedene neue Produkte von Weber® ausprobieren – darunter den neuen Gasgrill Genesis® II (2019 Modell) und den Elektogrill Pulse. Weitere neue Produkte, die während des Kurses auch verwendet werden, sind das digitale Thermometer iGrill™ und der gusseiserne GBS-Wok. Mit unseren Grillkursen möchten wir die Grillkultur fördern und unsere Grillleidenschaft in die Welt tragen. Alles kann gegrillt werden – man muss nur wissen wie.   Praxis Tipps:  - die verschiedenen Grillmethoden - das Grillen mit geschlossenem Deckel - die gesunde Zubereitung von Speisen auf dem Grill - das stressfreie Grillieren - Wichtige Tipps rund um das Grillen inklusive   Grill Menü:Vorspeise: Geräucherter Lachs mit Wasabi Hauptgang: Schweinsbraten mit Kartoffelspiralen am Spiess / Gefüllte Pilze Dessert: Schoggikuchen / Grillierte Schoggibananen Snacks: Beer Can Chicken / Steak mit Tomatensalsa / Pizza „Italian Style“  In der Kursgebühr enthalten sind: - Lebensmittel - Getränke (Mineralwasser, Orangensaft, Bier, Wein, Kaffee) - Kursunterlagen - Weber Grillschürze - Grill-Urkunde.   Infos:Ort: Grillcenter Dürrenäsch, alte Hallwilerstrasse2, 5724 DürrenäschAlle unsere Kurse finden im Freien statt. Bitte denken Sie daher an wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk. Der Kurs findet bei jeder Witterung statt! Vorbereitet und gegessen wird drinnen – gegrillt auf dem gedeckten Grillplatz im Freien.Wir behalten uns das Recht vor, Kurse zu verschieben oder abzusagen. Im Falle einer Absage (nicht Verschiebung) wird das Kursgeld vollumfänglich zurückerstattet.

Machen Sie Ihren Weihnachtsanlass, Kick Off Event oder Ihre private Feier zu einem einzigartigen Erlebnis. Kochen Sie mit Mitarbeitern, Familienmitgliedern und Freunden oder gewinnen Sie Ihre Kunden bei einem gemeinsamen Kocherlebnis.      Weg vom Berufsalltag, in schöner Atmosphäre gemeinsam etwas Leckeres kochen. Zusammen kochen fördert die Kommunikation, setzt Kreativität frei, macht Spass und bringt Menschen zusammen.   UNSERE TEAMEVENTS GEHEN DURCH DEN MAGEN UND BERÜHREN DAS HERZ Bei der Umsetzung des mehrgängigen Gourmetmenüs werden die Arbeitsgruppen vom eingespielten Küchenteam unterstützt. Das selbst kreierte Schokoladen-Geschenk wird den Anlass abrunden.     Freuen Sie sich, ganz Alles müssen Sie nicht selber machen. Den Abwasch und die Endreinigung erledigen wir für Sie! Wir bieten massgeschneiderte Teamevents an, die sich an Ihren Bedürfnissen orientieren. Unsere Kursleiter entwickeln mit Ihnen individuelle Lösungen. In unseren Räumlichkeiten bieten wir auch die Möglichkeit von separaten Sitzungszimmern für Besprechungen. Alle Räume sind mit Beamern und Leinwänden ausgerüstet.       MENÜ-VORSCHLÄGE Wählen Sie zwischen unseren exklusiven Menü-Zusammenstellungen oder lassen Sie sich von uns überraschen.   MEDITERRANES MENU          SCHWEIZER MENU   ASIATISCHES MENU   GRILL MENU     Wo soll der Event stattfinden? Der Event kann in Stäfa bei foodevents oder aber an einem beliebigen Ort durchgeführt werden.        

Freuen Sie sich auf einen Abend voller Spezialeffekte mit unseren Profiköchen! Nach einer kurzen Einführung in die futuristische molekulare Küche und in physikalische Grundsätze, zaubern Sie selbst aussergewöhnliche neue Speisen. Unsere Profis zeigen Ihnen die unterschiedliche Zubereitungsmethoden der molekularen Küche von Sphärisierung über Gelierung, Emulsierung, Verdickung bis hin zu Espuma. In gemütlicher Runde werden die Ergebnisse dann gemeinsam verkostet - neue Konsistenzen und aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse garantiert. Sie erwartet: Ein 4 bis 5 stündiger, lehrreicher und unterhaltsamer Kurs  Vorstellung und Erklärung der Rezepte  Gemeinsames, selbstständiges Kochen unter Anleitung unserer Profiköche  Erlernen / Vertiefen von verschiedenen Zubereitungsarten  Tipps und Tricks sowie die Chance, all Ihre Fragen einem langjährigen Profikoch zu stellen  All inclusive: Alle Zutaten, ein gemeinsames Geniessen der Speisen und Getränke sowie Rezepte zum Mitnehmen sind im Preis enthalten

Selber Pasta herstellen Seit über zehn Jahren gibt es im Entlebucher Hauptort Schüpfheim auch ein kleines Italien: In der Pastamanufaktur «Fidirulla» stellt der umtriebige Unternehmer Bruno Hafner hand- und hausgemachte Entlebucher Pasta her. Diese bestehen bestmöglich aus Zutaten der Region. Nach einer kurzen Einführung in Unternehmen und Produktion gilt es, die Ärmel hochzukrempeln. Sie lernen, wie Pasta gemacht wird und setzen dies gerade um. Womit Sie nach Hause kehren? Mit reichen Eindrücken und – leicht zu erraten – selber hergestellten Ravioli. Buchbarkeitganzjährig Dauer3 Stunden TreffpunktSchüpfheim Anforderungenkeine besonderen Anforderungen, für Pastaliebhaber ProgrammEinführung und Geschichten der Entlebucher PastaHerstellen der eigenen Pasta (Ravioli) aus regionalen ZutatenAperitif KostenCHF 39.00 pro Person Anzahl Personenab 10 bis 30 Personen

  Lass dich in diesem Kochkurs von der schmackhaften und gesunden Vielfalt eines vegetarischen und veganen «Apéro riche» überraschen! Unter der Leitung von Béatrice und Irene bereitest du unwiderstehlichen Fingerfood zu. Einige der farbenfrohen Köstlichkeiten werden gerollt, andere aufgespiesst und weitere in Gläsern wunderschön angerichtet. Dem vegetarisch-veganen Sommer-Buffet oder einem unkomplizierten Abendessen am See steht nichts mehr im Wege.   Béatrice stellt dir dabei gerne ihr Wissen als Ernährungsberaterin zur Verfügung.   Der Kochkurs findet in einer professionellen Schulküche mit maximal 12 Teilnehmern statt.   Inhalt: Ernährungsinput „vegetarische/vegane Ernährung“, ca. 2-stündiger Kochkurs, gemeinsames Essen und Aufräumen. Inbegriffen: Skript und Rezepte, professionelle 2-Frauen-Kursleitung, Verpflegung und Getränke. Der Kurs findet in einer professionellen Schulungsküche mit maximal 12 Teilnehmern statt. KursortSchulküche Veledes Bildung AGAuenstrasse 4 / 5 Min. vom Bahnhof Zürich-Stettbach, nähe Samsung Hall

Geniessen Sie gemeinsam mit unserem Profikoch das beste Fleisch der Welt! Nutzen Sie die einmalige Chance selbst zu testen, wie sich die unterschiedliche Haltung, Reifung und die Rassen auf den Geschmack des Rindfleisches auswirken - von 2 jährigen bis hin zu 20 Jahre alten Weidekühen, von Dry Aged Beef über Luma Beef bis hin zu Kobe(Wagyu). Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Gäste mit Beef und den zugehörigen Marinaden, Rubs und Beilagen beeindrucken.  Kommen Sie vorbei und staunen Sie!   Sie erwartet Ein 4 bis 5 stündiger, lehrreicher und unterhaltsamer Kurs Vorstellung und Erklärung der Rezepte Gemeinsames, selbstständiges Kochen unter Anleitung unserer Profiköche Erlernen / Vertiefen von verschiedenen Zubereitungsarten Tipps und Tricks sowie die Chance, all Ihre Fragen einem langjährigen Profikoch zu stellen All inclusive: Alle Zutaten, ein gemeinsames Geniessen der Speisen und Getränke sowie Rezepte zum Mitnehmen sind im Preis enthalten

Fisch gehört regelmässig auf den Teller, am besten zweimal pro Monat als Festessen – so lautet die Empfehlung aufgrund umfassender Lebenszyklus-Analysen. Sie lernen, Fisch als köstliche Vorspeise, Salat, Suppe oder Hauptgericht in allen Variationen zuzubereiten. Mit Ihrem verantwortungsbewussten Einkauf unterstützen Sie den umweltgerechten Fischfang.   Inhalt/Aufbau Sie erhalten Hintergrundinformationen über den nachhaltigen Fischfang. Mit gutem Gewissen können Sie sich an den kulinarischen Genüssen erfreuen. Methodik/Arbeitsweise Kurze, theoretische Beiträge und kochen in kleinen Gruppen.. Hinweise Sie sind an einer abwechslungsreichen Fischküche interessiert und möchten den nachhaltigen Fischfang fördern.