Asiatisch kochen ist Trend!

Kochschule (Royal Thai Cuisine) Möchten Sie Original thailändisch Kochen lernen? Wir geben das ganze Jahr hindurch wöchentliche Thai Kochkurse in Zürich und Region und zeigen Ihnen Tricks, Kniffe und geheime Rezepte der Royal Thai Cuisine. Sie kochen mit und rüsten die wichtigsten Zutaten von 5 Gerichten in Kleingruppen von 1-2 Personen am Kurs und geniessen danach das gemeinsame Essen. Mehrmals pro Jahr wechselt die Speiseauswahl, damit Sie immer wieder neue Gerichte erlernen können. Menü - Thaifood  Vorspeise:         Por Pia Tord - Thai Frühlingsrollen mit Dip  Hauptspeisen:  Pad Gaprao Gai - Gebr. Poulet mit Basilikum und Gemüse                             Gaeng Kari Gai - Gelbes Thai Kokoscurry, Poulet, Kartoffeln                             Gaeng Jued - Gemüsebrühe mit Glasnudeln, Gemüse  Dessert:            Gluoy Buad Chee - Bananen Kokosmilch Dessert  * zu den Hauptgängen wird Jasminreis AAA Qulität serviert  Auch für Vegetarier - fleischlos gut geeignet! Als führende Thai Kochschule sind wir stolz auf unsere "Selected Partnership" mit unserem Sponsor SINGHA BEER.Die Kurse finden in Abhängigkeit der Anzahl Teilnehmer wahlweise in ZH Wollishofen, ZH Affoltern, ZH Seebach oder Binz statt. Alle Kochstudios sind mit den ÖV/ZVV gut erreichbar. Teils stehen auch gratis PP zur Verfügung. Sie erhalten spätestens 1 Woche vor Kursbeginn weitere, detaillierte Informationen zum definitiven Durchführungsort und zum Kursablauf.

Möchten Sie in einem unkomplizierten und angenehmen Rahmen lernen, wie man Asiatische Gerichte zubereitet? Dann sind Sie bei uns in diesem Asiakurs genau richtig! In unserem Kurs können Sie in kleinen Gruppen (8 - 10 Personen) verschiedene asiatische Gerichte zubereiten und danach sofort geniessen. Schritt für Schritt zeigen wir auf, wie Sie zu einem feinen und trendigen Essen kommen. Der Kurs dauert ca. 3 Stunden (inkl. Essen) und benötigt keine besonderen Vorkenntnisse. Tragen Sie nicht Ihre beste Garderobe oder nehmen Sie eine Koch­schürze mit. Sushireis klebt sehr gut, auch dort wo es nicht erwünscht ist. Ausser guter Laune und eventueller Schürze und Hausschuhen/Finken brauchen Sie nichts mitzunehmen. Kommen Sie mit leichtem Hunger, es gibt genügend leckere Gerichte zum Essen. Wir haben eigene Parkplätze und "blaue" Zone vor dem Haus, bzw. sind 2 min. vom Bahnhof Malters entfernt.  Ab 8 Teilnehmenden findet der Kurs statt. Maximal können bis zu 10 Personen teilnehmen. Der Kurs findet in den Räumen des Take-Away (er ist während des Kurses geschlossen) an der Bahnhofstrasse 5 in Malters statt.    Kursinhalt Kyuri no Sunomono (Gurkensalat mit Wakame-Algen) Hiyashi Soba (Buchweizennudeln mit Dip-Sauce) Dim Sum: Wantan u. Gyoza (asiatische Teigtaschen) Goma-Dango (Mango-Reisbällchen im Sesammantel) In diesem Kurs lernen Sie in geselliger Runde verschiedene Gerichte kennen.  Die Rezepte sind zu Hause einfach nachzumachen, es braucht dazu keine besonderen Kochutensilien. Kenntnisse aus Sushikurs "Tamago, Maki und Nigiri" sind nicht notwendig.

Vietnamese kitchen is famous for its aromatic fresh herbs and various textures that comes from the versatiliy of using rice-based ingredients such as rice noodles, rice paper, rice crepe. The harmony and balance of sweet, salty, spicy and sour, the texture of the ingredients is very important in the cuisine. In this hands-on class you will learn to cook the classic favorite Vietnamese dishes and enjoy a flavorful meal. All ingredients are naturally gluten-free in this class. For vegetarians we offer tofu instead of meat.   Menu: Bánh Xèo: Crispy rice crepe with shrimps and pork, served with fresh herbs Nem: Crispy rice paper spring rolls with vegetable and mushroom Bún Chả/Bò Bún: Hanoi-style rice noodle bowl with fresh herbs and various topppings (Nem, stir-fried meat/tofu) served with sweet & sour dipping sauce. Delicious and filling but light to digest. President Obama's favorite Vietnamese dish! Dessert: Chè - Coconut pudding with tapioca pearls

Kimchi Workshop: Fermentation + Homemade Meal This is a Kimchi making workshop where participants make their own Kimchi, the Korean superfood, full of vitamin C and probiotics. At the end of the workshop you will take home your own handmade Kimchi. The class is led by Sherly who has been making Kimchi for 20+ years. Vegetarians welcome! Vegans pls mention when you book.

Begleiten Sie uns auf eine Reise durch die fernöstliche Küche. Sie lernen die verschiedensten exotische Gewürze kennen und verfeinern mit diesen Fleisch und Fisch zu einem geschmacksintensives Menu.

Tauchen Sie ein in die Trendküche Japans! Begeben Sie sich mit unseren Profiköchen auf eine Reise in den fernen Osten und lernen Sie die japanische Kochkunst kennen. Woher kommt Sushi? Was ist Sushi?  Was benötigen Sie für eine Ausstattung, Zutaten und Utensilien um Sushi herzustellen?  Unsere Kursleiter zeigen Ihnen, wie Sie Sushi von Maki über Nigiri, Futomaki, Uramaki (California roll), Gunkan Maki und Nori bis hin zu Sashimi zubereiten. Sie mögen Sushi lieber hand-gepresst? Oder doch lieber gerollt? Bei uns lernen Sie beides. Stellen Sie Ihr eigenes Wasabi her und erhalten Sie wertvolle Tipps und Tricks für die Zubereitung von Reis und hausgemachtem marinierten Ingwer.   Sie erwartet Ein 4 bis 5 stündiger, lehrreicher und unterhaltsamer Kurs Vorstellung und Erklärung der Rezepte Gemeinsames, selbstständiges Kochen unter Anleitung unserer Profiköche Erlernen / Vertiefen von verschiedenen Zubereitungsarten Tipps und Tricks sowie die Chance, all Ihre Fragen einem langjährigen Profikoch zu stellen All inclusive: Alle Zutaten, ein gemeinsames Geniessen der Speisen und Getränke sowie Rezepte zum Mitnehmen sind im Preis enthalten

Kochkurs: Kochen im Wok "Neue Rezepte" Bei deisem Wok-Kochkurs kommt alles aus einer Pfanne – schnell gesund und einfach. Direkt aus dem heissen Wok, frisch auf den Tisch. Für den richtigen Umgang mit dem Wok haben wir nützliche Tipps und Tricks.   Nach der Begrüssung und einem kleinen Apéro folgt ein kurzer theoretischer Teil. Anschliessend gehen wir gemeinsam in die Küche wo der Kursleiter nochmals alles erklärt. Dann ca. 1 Std. gemeinsames Kochen. Am Schluss wird gegessen was gekocht wurde. Den passenden Wein ist selbstverständlich auch dabei. Alles wird mit einem feinen Kaffee oder The abgeschlossen. Der Kursabend endet um ca. 22.00h

Selbst in Japan isst man Sushi nicht jeden Tag. Sushi ist etwas besonderes, auch für Japaner!Was also isst man in Japan normalerweise? In diesem Kurs stelle ich die vegetarische japanische Alltagsküche vor und zeige, wie man sie auch in der Schweiz ohne Schwierigkeiten zubereiten und geniessen kann. Dauer: 4 Stunden

Thailändisch Kochen: Zweiter Teil Lernen Sie weitere interessante und schmackhafte Thai-Gerichte u.a. scharfe Pouletsuppe und rotes Curry mit Rindfleisch kennen. Ein Muss für alle Thailiebhaber.

Die Republik Indonesien zählt über 17'000 Inseln und ist mit rund 240 Millionen Einwohnern der viergrösste Staat der Welt (Stand 2010). So vielfältig wie die Natur, Kultur und Menschen sind in diesem Lande, ist auch deren Küche. Diese wurde über viele Jahre durch verschiedene Religionen, wie auch durch andere Völker beeinflusst. Traditionell wird in Indonesien mit den Fingern gegessen. Geschöpft wird mit Servierlöffeln und heutzutage werden auch Gabel und Löffel gebraucht. Nicht traditionell sind jedoch die Essstäbchen. Mah Mee (Nudelgericht) und Nasi Goreng (gebratener Reis) sind zwei typische indonesische Gerichte, die wohl viele schon gehört oder gar schon im Ursprungsland selbst probiert haben. Die Indonesier lieben die Vielfalt und darum servieren sie zu ihrem Grundnahrungsmittel Reis gerne 4-5 kleinere Gerichte, wie zum Beispiel würzige Gemüse- oder Fischgerichte – manchmal auch Fleisch oder Geflügel. Begleitet werden diese von scharfen Saucen, Erdnüssen, Krupuk oder frittierten Schalotten, um einen knusprigen Kontrast zu setzen. Das Schöne am indonesischen Kochen ist, dass man viele von den Gerichten im Voraus zubereiten kann und somit auch genügend Zeit für die Gäste hat, was in Indonesien ganz besonders gross geschrieben wird. Also: machen Sie doch mit und lassen Sie uns in diesem Kochkurs schon bald gemeinsam nicht nur den Kochlöffel rühren sondern auch gemeinsam „selamat makan“ sagen oder eben „en guätä“... Inhalt In diesem Kochkurs zeigen wir Ihnen von der Vorspeise, über den Hauptgang bis zum Dessert, was die Küche des indonesischen Archipels zu bieten hat. Lassen Sie sich überraschen.   WieAtin hat jahrelange Erfahrung als Kochlehrerin. Sie zeigt Ihnen, wie Sie authentische indonesische Gerichte zubereiten können.   WannJeweils einmal pro Monat am letzten Samstagnachmittag von 15 – 18 Uhr.

Ähnlich würzig aber weniger scharf als die Thai Küche. Die Vietnamesische Küche ist eine sehr leichte, aromatische und gesunde Küche voll mit interessanten Kombinationen. Es werden die verschiedensten frischen aromatischen Kräuter verwendet. So ist jedes Gericht ein Genuss für Gaumen und Nase.

Dumplings!!! They are everyone's favorite and it's the ultimate party food! Der Dumplingkurs überhaupt!   In this class, you will learn to make dumplings and fillings from scratch. After that we will also make smashed Chinese cucumber as a side dish and an authentic Sichuan style chili oil. The menus in this class will make you a superstar host at your next party. Water, coffee, tea and wine are served. This class can be adapted to vegetarians, please mention when you book.

Tauchen Sie mit uns an diesem Kochkurs in die Geheimnisse der exotischen Thai Küche ein! Duftender Reis, farbprächtige und pikante Currys und vieles mehr. Unsere Profis begleiten Sie bei Ihrem Einstieg in die aromatische Welt Thailands.   Kursdetails Ein 4 bis 5 stündiger, kurzweiliger Kurs Selbstständiges Kochen unter fachkundiger Anleitung Alle Zutaten, ein gemeinsames Geniessen der Speisen und Getränke sowie Rezepte zum Mitnehmen sind im Preis enthalten

Die asiatische Küche ist vielfältig und gesund. Für das kurze Garen eignet sich der Wok am besten, denn er ermöglicht, dass die meisten Vitaminen erhalten bleiben. Viel frisches Gemüse, wenig Fleisch, leichtverdaulicher Fisch und eine beinahe unendliche Vielfalt an köstlichen Gewürzen kann man im Wok zubereiten, um leicht bekömmliche Gerichte herzustellen. Gemeinsam erarbeiten wir Gerichte aus dem asiatischem Raum, die ausschliesslich mit dem Wok zubereitet werden. Kursinhalt / Gerichte Filet an süsssauer Sauce „sweet & sour“ Rindshuft mit Glasnudeln an Packchoikohl und Shitake Thailändische Reisnudeln Phat Thai Chinesisches Reisgericht an Riesenkrevetten Poulet an Cashewnüssen Litchi Pfannkuchen

Kochkurs Ramen: Lernen Sie eine der berühmtesten japanischen Suppen kennen. Ein Gericht, das nur aus den zwei Hauptelementen Bouillon und Nudeln (Spaghetti) besteht, aber durch den Zusatz von Fisch, Fleisch und Gemüse ein unvergesslicher Genuss wird. Unsere Kursleiterin zeigt Ihnen, wie man Ramen in drei Bouillon-Varianten (Soja, Miso und Shio) und mit einigen klassischen Beilagen wie Cia-Shu (Bratenfleisch) und Aji tsuke Tamago (Eier) zubereitet.   Kursdetails Ein 4 bis 5 stündiger, kurzweiliger Kurs Selbstständiges Kochen unter fachkundiger Anleitung Alle Zutaten, ein gemeinsames Geniessen der Speisen und Getränke sowie Rezepte zum Mitnehmen sind im Preis enthalten