Mit Spass am Kochen zum Genuss

Kochkurs: Saucenkurs Nr.2 Die Sauce ist der heimliche Star vieler Gerichte. Aber nicht alle basieren auf den Grundfonds. Wir zeigen Ihnen wie auch diese Spezialsaucen gelingen. Dabei darf die Königin der Saucen die Hollandaise natürlich nicht fehlen. Im Saucen Kurs II werden abgeleitete Saucen (von den Grundsaucen) zubereitet, wie etwa  Tartarsauce Salsa Sauce Hollandaise Fruchtsaucen etc.  

Cupcakeskurs - Cupcakes sind deine Welt und lassen dein Herz höher schlagen?  Du möchest gerne eigene Kunstwerke aus Fondant und Buttercreme zaubern? Dann bist du bei unserem Cupcake-Grundkurs genau richtig. Wir bieten dir die Möglichkeit verschiedene Grundtechniken zu erlernen, die du dann auf deinen eigenen Cupcakes so anwenden kannst, dass dein Traumcupcake entsteht. Die verschiedenen Utensilien und Materialien zum Modellieren und Dekorieren der Cupcakes wie Ausstecher, Strukturmatten, Silikonpräger, Werkzeuge, Lebensmittelfarben, Glitzer und Glimmer stellen wir dir natürlich zur Verfügung.   In unserem Kurs stehen für dich sechs verschiedene Cupcakes bereit: je zwei Stück in den Geschmacksrichtungen Haselnuss-Zitrone, Vanille-Himbeere und unserem ewigen Klassiker; Schokolade. Während drei Stunden werden wir die Cupcakes im Kurs zusammen nach Herzenslust ausdekorieren. Am Ende des Kurses darfst du deine sechs Kunstwerke in einer hübschen Transportbox mit nach Hause nehmen. Damit du das Gelernte zu Hause auch umsetzen und anwenden können, geben wir dir die verschiedenen Cupcake und Frosting Rezepturen gerne mit auf den Weg. Wir freuen uns auf Sie und Ihre Ideen!   Cupcakeskurs - Ablauf Begrüssung Cupcakes mit Rollfondant überziehen Verschiedene Cupcakesdekorationstechniken kennenlernen Mit Rollfondant Rosen, Blumen und Blätter herstellen Die Cupcakes nach eigenen Vorstellungen verzieren und ausdekorieren Wertvolle Tipps und Tricks für die Cupcakesherstellung Gemeinsames Verpacken der selbstgemachten Cupcakes Verabschiedung    Voraussetzungen & Teilnehmerzahl Da es uns wichtig ist, dass alle Teilnehmer individuell betreut werden und viel Wissen aus unserem Kurs mitnehmen können, dürfen maximal 12 Erwachsene und Jugendliche ab einem Alter von 13 Jahren an unserem Kurs teilnehmen. Vorkenntnisse sind nicht notwendig. Lernziele Fachgerechtes Überziehen von Cupcakes mit Rollfondant Herstellung von Rosen, Blüten und Blättern aus Rollfondant Arbeiten mit Toppings Professionelles Verzieren von Cupcakes Dauer  Der Kurs dauert ca. 3 Stunden    Im Cupcakeskurs inbegriffen Kursleitung Raummiete Schürze für die Dauer des Kurses 6 Cupcakes zum Verzieren  Alle Rohmaterialien und Zutaten für den Kurs Kursunterlagen mit den Rezepturen und Dekorationsanleitungen Verpackungsmaterial Es fallen keine zusätzlichen Kosten für den Cupcakeskurs an.

Die Tavolata ist der Inbegriff des Teilens und des gemeinsamen Geniessens. In diesem Kochkurs bringen wir die Köstlichkeiten aus dem ganzen Mittelmeerraum – von Italien bis Marokko – auf eine grosse Tafel. Erleben Sie, wie man ein kulinarisches Happening mit Häppchen, Hauptspeisen und Desserts aus der mediterranen Küche zubereitet und inszeniert. Damit bei Ihrer Tavolata mit Familie und Freunden zuhause so richtig Freude am gemeinsamen Tafeln und Teilen aufkommt.      Dauer: ca. 4-5h WEGBESCHRIEB Das Cookuk ist an zentraler Lage in Aarau gelegen. Einfach mit den öffentlichen wie auch mit privaten Verkehrsmittel erreichbar. mit öffentlichen Verkehrsmitteln:Mit der Bahn bis Aarau, ab Bahnhof Aarau sind es 10 - 15 Minuten Fussweg zum Cookuk: via Bahnhofstrasse zum Schanzrain. Sie können auch den Weg via Stadtzentrum - Ziegelrain - Hirslandenklinik - Schachenallee wählen. Den Eingang zum Cookuk im Hauseingang D (im Kernareal) finden Sie vis à vis der Küche des Restaurants Schützen. mit dem Auto:Von Basel oder Bern: Ausfahrt Aarau-West, Richtung Aarau-Zentrum, bis Aargauerplatz geradeaus - links Ziegelrain - Hirslandenklinik - Schachenallee - Sporthalle Schachen - Restaurant Schützen.Von Zürich: Ausfahrt Aarau-Ost - Telli - Schachen - Restaurant Schützen. Parkplätze:Bitte benützen Sie die öffentlichen Parkplätze ausserhalb des Kernareals, vis à vis vom Restaurant Schützen: Parkfeld "Sporthalle". Cookuk hat keine Parkplätze auf dem Kernareal.

Ein einfaches Gericht aus der jüdischen Küche Iraks. Feinste Zutaten (Auberginen, Tahini, Ei, Kartoffeln, Hummus, geröstete Peperoni, Peterli, Zitrone) vereint in Pitabrot. Eine wahre Gaumenfreude. Vegetarisch oder vegan.

Unter der Leitung von Béatrice und Carmen bereitest du leckere, vegane Gerichte für ein reichhaltiges Buffet aus biologischen Zutaten zu. Im Fokus stehen ein herbstliche Zutaten und wie immer auch pflanzliche Proteine. Zum Schluss wird ein farbenfrohes Buffet entstehen, das wir gemeinsam geniessen werden. Lass dich von der geschmacklichen und visuellen Vielfalt eines rein pflanzlichen Menus überraschen! Der Kochkurs findet in einer professionellen Schulküche mit maximal 16 Teilnehmern statt.   Inhalt:Ernährungsinput „vegane Ernährung“, ca. 2-stündiger Kochkurs, gemeinsames Essen und Aufräumen Inbegriffen:Skript und Rezepte, professionelle 2-Frauen-Kursleitung, Verpflegung, alkoholfreie Getränke und ein Glas Prosecco.

In diesem Workshop möchten wir die Kinder für die faszinierende Welt des Sushis begeistern. Am SushiWorkshop, speziell für Kids, gibt unser Sushi Chef seine Erfahrung in der Sushi-Kunst weiter. Der Workshop dauert zwei Stunden und wird von einem Sushi-Meister sowie Yooji’s Servicemitarbeiter begleitet und betreut. Spielerisch lernen die Kinder die Zubereitung, beim Herstellen von Maki, Inside Out und Nigiri und erfahren ganz nebenbei auch noch, wie wichtig Hygiene bei der Herstellung ist. Getränke sind im Preis inkludiert. Die fertigen Rollen dürfen dann vor Ort probiert und natürlich auch, hübsch verpackt, mit nach Hause genommen werden. Jedes Kind erhält am Ende des Kurses ein persönliches Zertifikat, das es als kleinen Sushi-Chef auszeichnet. Alter:                          7 – 12 Jahre

Gerade für Quereinsteiger sind die ersten Schritte als Barkeeper die schwierigsten. Wie setze ich das Gelernte in der Praxis an einer Bar mit Gästen um? Wir bieten Ihnen die Möglichkeit die ersten praktischen Erfahrungen als Barkeeper an der Baradox Bar  sammeln.        KURS-INHALT : Herstellung&Ausschank der Getränke an der Bar (Warenkunde) Die verschiedenen Bars, Arbeitsweisen und der gepflegte Service der Getränke und  Barsnacks je nach Betriebstyp Der korrekte Umgang mit den Gästen Die Zahlungsmöglichkeiten und das Abrechnen auf den verschiedenen Kassensystemen Gesetzliche Hygienevorschriften an der Bar Gesetzliche Vorschriften und die Verantwortung an der Bar Die verschiedenen Kontroll- und Inventarsysteme  Die Drink-Kategorien und der Aufbau einer Barkarte Die verschiedenen Barutensilien und Gläser Die unterschiedlichen Zubereitungsarten der Mixgetränke Das genaue Ausschenken mit & ohne Hilfsmittel (Freepouring) Die Zubereitung & Degustation der wichtigsten internationalen, aktuellen Drinks und"Cuisine Style" Drinks Das Dekorieren der Drinks Tipps und Tricks aus der Praxis Einführung  molekulares Mixen & Überblick Flairtending  Verkaufsschulung Weinschulung  für die Bar, durchgeführt von Steinfels La Maison du Vin        IN DEN KURSKOSTEN INBEGRIFFEN SIND: Umfassende Manuals für alle Ausbildungsthemen Kostenloser Updateservice Getränke und Snacks während der Schulung Abschlussprüfung und Diplom Gratis Kursrepetition   DAUER: 5 Tage, montags bis freitags, 9.00 bis 17.00 Uhr oder 10 Tage, montags bis freitags abends. 19.00 Uhr bis 22.30 Uhr.   LEHRMITTEL Manuals zu allen Ausbildungsthemen inklusive Update-Service.       ABSCHLUSS Nach bestandener Prüfung erhalten Sie das Diplom der Barfachschule Zürich. Auf Wunsch erhalten Sie das Diplom, gegen Gebühr, auch in englisch   SPRACHE Die Barkeeper-Kurse werden auf Deutsch abgehalten.   ANFORDERUNGEN Mindestalter 18 Jahre. Gute Deutschkenntnisse (nur mündlich). Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.   TEILNEHMERZAHL Der Barkurs wird ab 6 Personen durchgeführt.           VERPFLEGUNG Im Kursgeld sind Getränke und Snacks während der Schulung inbegriffen. Auf Wunsch kann das Mittagessen vergünstigt im Rest. BARADOX bestellt werden.   GRATIS KURS-REPETITION Sie haben die Möglichkeit den Barkurs gratis zu repetieren.  

Den guten Koch erkennen Sie an seinen Saucen, und gute Saucen erhalten Sie nur mit Hilfe einer guten Basis. Lernen Sie diese von Grund auf zuzubereiten. Zuerst den Fond ansetzen, dann die Sauce kochen und am Schluss das passende Gericht dazu geniessen.  

In drei Stunden lernen Sie die Inside-Out-Rolle, die auch Anfängern leicht gelingt! Sie lernen eine Zubereitungsmethode der Inside-Out-Rolle, die garantiert gelingt!Die bei Schweizern sehr beliebte Spicy Tuna-Rolle schmeckt auch Leuten, die mit rohem Fisch nicht so viel anfangen können.  

High Heels Schokoladenkurs «Gib einem Mädchen die richtigen Schuhe und Sie wird die Welt erobern!» - Marilyn Monroe Sie lieben Schuhe über alles und ganz speziell die High Heels? Dann ist dies der perfekte Kurs für Sie! In diesem Kurs können Sie Ihren Traumschuh gestalten und damit die Welt erobern. Wir zeigen Ihnen, wie das geht. In dem 4-stündigen High Heels Kurs dürfen Sie einen 300 g schweren Schokoladenschuh selbst giessen und eine Schokoladentafel nach Ihren Wünschen herstellen. Unsere ausgebildeten Chocolatiers zeigen Ihnen, wie es funktioniert. Für diesen Kurs brauchen Sie keine Vorkenntnisse.   High Heels Schokoladenkurs-Ablauf Jeder Teilnehmer darf unter fachkundiger Anleitung einen High Heel aus Schokolade herstellen. (ca.300g Schokolade) Man lernt, wie man den Schuh mit Schokolade "schminkt", pinselt und giesst. Unterschiedliche Verarbeitungstechniken kennen lernen Pause: Getränke und kleiner Snack Die eigenen Kreationen beliebig ausdekorieren Die selbst gemachten Schokoladenprodukte schön verpacken Lernziel des High Heel Kurses Einen High Heel aus Schokolade herstellen (ca. 300 g Schokolade) Giessen und Weiterverarbeiten des Schuhs Unterschiedliche Verarbeitungstechniken kennenlernen Filigrane Schokoladenmuster für die Dekoration üben und anwenden Mit Hilfe von Lebensmittelfarben dem Schuh einen WOW-Effekt verleihen Einen Schuh mit Cake Lace und Zuckerperlen wunderschön ausdekorieren Eine Schokoladentafel (ca. 180 g) selbst herstellen Den selbstgemachten Schuh sowie die Schokoladentafel schön und sicher verpacken Das nehmen Sie mit nach Hause Einen selbst gemachten Schokoladenschuh (High Heel) aus bester Schweizer Schokolade (Couverture) ca. 300 g schwer Selbst hergestellte Schokoladentafel (ca. 180 g) Kursprogramm mit der genauen Anleitung, wie ein High Heel korrekt gegossen wird.   Voraussetzungen & Teilnehmerzahl Der Kurs richtet sich an Personen zwischen 12 - 99 Jahren. Wir lassen maximal 14 Teilnehmer pro Kurs zu, da uns die individuelle Betreuung am Herzen liegt. Grössere Privatgruppen, z.B. Polterabend, auf Anfrage sind natürlich möglich. Vorkenntnisse sind nicht nötig. Bitte beachten Sie, dass die Teilnahme nur für angemeldete Personen möglich ist. Begleitpersonen sind in diesem Kurs nicht gestattet. Im Schokoladenkurs inbegriffen Kursleitung Raummiete Alle Rohstoffe und Zutaten für die Herstellung Tragtasche und Verpackungsmaterial Stoffschürze für die Dauer des Kurses Aufbau- und Abräumarbeiten durch die Kursleitung  Getränke: Mineral, Kaffee, Tee  Kleiner Snack: Chips & Salzstängeli (Gerne dürfen Sie selbst Sandwiches oder Sonstiges zum Verzehr in der Pause mitnehmen) Einen selbst gemachten Schokoladenschuh (High Heel) aus bester Schweizer Couverture ca. 300g schwer und eine Schokoladentafel Es fallen keine zusätzlichen Kosten für den Kurs an, auch nicht für die selbst hergestellten Produkte.

Sind Sie ein Feinschmecker, der gerne auch selber in der Küche steht, um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten? Lieben Sie das Indische Essen, welches aus unzähligen Kräutern raffiniert zubereitet wird? Dann ist dieser Indische Kochkurs das Richtige für Sie. Die Kurse finden in bekannten Taj Palace Restaurant statt, wo Ihnen eine professionelle Einrichtung zur Verfügung steht. Zwei erfahrene Indische Köche führen Sie in die Geheimnisse der Indischen Küche ein und kochen gemeinsam mit Ihnen diverse Indische Gerichte. Danach dürfen Sie die selbstgemachten Spezialitäten im Restaurant essen. Ein Geschenk für Gourments und Hobbyköche. Mit diesem indischen Kochkurs lernen Sie, wie man indische Köstlichkeiten zubereitet. So können Sie sich Ihr Lieblingsgericht danach auch zu Hause kochen. Jeder, der schon einmal Indisches Essen gekostet hat, wess wie köstlich und wohltuend die aufwändig zubereiteten Speisen sind.Gewürze wie Koriander, Ingwer, Kardamon, Garam Masala und Chilipulver verwöhnen Ihren Gaumen und schonen Ihren Magen. Indisch Essen gehen ist ein Highlight für jeden Gourmet! Die Gerichte, die gemeinsam zubereitet werden, sind meist vegetarisch. Aber auch hier können je nach Ihren persönlichen Vorlieben Fleischgerichte mit einbezogen werden. Der Inhalt des Kurses kann auf Ihre Wünsche abgestimmt werden. Buchen Sie jetzt diesen faszinierenden Kochkurs für Sie Ihre Freunde. Nach Ihrer Buchung nehmen wir umgehend mit Ihnen Kontakt auf, um die Kurszeit und den Kursinhalt individuell zu fixieren. Wir freuen uns auf Sie. Teilnehmer: Minimale Teilnehmerzahl: 2. Maximale Teilnehmerzahl: 6    

Der Anglizismus Fast Food steht in der Gastronomie für in Massenproduktion hergestellte, standardisierte Speisen, die für den schellen Verzehr gedacht sind. Wir zaubern aus den bekannten Junk Food Rezepten, leckere gesunde rein pflanzliche Varianten. Die zwar ähnlich wie Junk schmecken, jedoch alles andere sind. Erste Ideen von Gerichten: Onionrings, Cauliflower-Buffalo Wings mit Bluecheese Dressing, panierte Cheese-Sticks mit Dip, Mini-Burritos mit Sonnenblumenhack. Mac n' Cheese (die besten Käsehörnli) Jackfruit-Cheesburger Salat an Thousandisland Dressing Alles vegan natürlich. :-) Ich freue mich auf euch! Bringt eure Fragen und ein Tupperware mit. Der Kochkurs findet bei der Schreinerei Kellenberger (Kochstudio), Industriestrasse 10, 5036 Oberentfelden AG statt. Parkplätze sind vor Ort vorhanden. Mit den ÖV Haltestelle Engelplatz Oberentfelden, dann ca. 4 Minuten zu Fuss. 

Was Millionen von Kanadiern, Amerikanern und Australier machen können wir auch: wir zeigen Ihnen, wie man sich mit einfachen Mitteln sein Bier selber braut! Geschrotete Malzkörner im warmem Wasser anrühren, verzuckern, läutern, kochen, Hopfen geben, abkühlen und Hefe dazu - fertig ist die Anstellwürze. In saubere Flaschen abgefüllt lassen Sie "Ihr" Bier zuhause 3-4 Tage gären und danach im Kühlschrank 2 Wochen reifen. Dann kommt die Probe: ob es wohl schmeckt, das Selbstgebraute? Bei soviel Arbeit gibt`s Hunger und Durst: Weisswurst und Bretz`n, 3 Gang Menü und natürlich Biere, Mineral und Kaffee à discrétion gehören dazu. Was es sonst noch gibt Jeder Teilnehmer erhält das Buch "Bier im Ausschank", ein Bierkenner-Diplom, eine Brauerschürze und ihr eigenes Bier mit nach Hause . Inbegriffen ist der Rundgang durchs Brauhaus mit Video, Bier & Mineral à discrétion, Weisswurstpause mit Bretz'n sowie ein 3 Gang Menü.   Anfahrt Bier hat Alkohol! Das Brauhaus liegt 5 Minuten vom Bahnhof SBB entfernt. Wir nehmen Rücksicht auf die Zugsverbindungen.   Bitte beachten Sie, dass die öffentlichen Braukurse ab einer Mindestteilnehmerzahl von 6 Personen durchgeführt werden. Bei Absage des Kurses geben wir Ihnen rechtzeitig Bescheid und bitten um Ihr Verständnis.