Mit Spass am Kochen zum Genuss

Selbstgemachte Pralinen zum Verschenken oder selber geniessen. Stellen Sie Ihre eigenen Pralinen her und verschenken Sie diese zu einem speziellen Anlass. Unter Anleitung unserer Confiseure lernen Sie die wichtigsten Handgriffe, um diese Köstlichkeiten selber herzustellen. Sie erfahren, wie Sie selber verschiedene Grundmassen herstellen, Pralinenformen giessen, Hilfsmittel geschickt einsetzen und Pralinen auf verschiedene Arten überziehen und dekorieren können. Für diesen Kurs brauchen Sie keine Vorkenntnisse. In den Kurskosten inbegriffen sind: Kurskosten, Einwegschürzen, Begrüssungsdrink, Mineralwasser, kleiner salziger Abschlussapéro, Sondereinkaufskonditionen auf Schokoladenprodukte Nicht inbegriffen sind: Materialkosten / Schokolade Kosten / Pralinen 

Bei der nächsten Party führen Sie Ihre Gäste in die Welt der Cocktails ein. In unserem Hobby-Mix-Kurs lernen Sie alles, was Sie als guter Hobby-Barkeeper und Gastgeber benötigen.   KURS-INHALTE Die verschiedenen  Barutensilien Die Zubereitung und Degustation der wichtigsten Drinks  Tipps und Tricks aus der Praxis Kleine Gläser- und Warenkunde  DAUER 1 Abend:  19.00 bis  ca. 22.00 Uhr oder 1 Nachmittag: 14.00 bis ca. 17.00 Uhr.   UNTERLAGEN Sie erhalten ein Manual mit den Drinkrezepturen.     SPRACHE Die Hobby-Mix-Kurse werden auf Deutsch abgehalten.   ANFORDERUNGEN Mindestalter 18 Jahre. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.   VERPFLEGUNG Im Kursgeld sind sämtliche Getränke und Snacks während dem Kurs inbegriffen.    

Barista Einsteiger Kurs Guter Kaffee mit einer Siebträger-Maschine hergestellt – so wird’s gemacht. Du hast dich schon immer gefragt wie der Barista in deinen Lieblingskaffee den perfekten Cappucino zubereitet? Du hast eine Siebträger-Kaffeemaschine zu Hause oder überlegst dir eine anzueignen? Oder möchtest du einfach für einen Moment in die wunderbare Welt des Kaffee’s eintauchen?   Dann ist dieser Barista Einsteiger Workshop genau das richtige für Dich.   In diesem Kurs zeigen wir dir die ersten Schritte der guten Zubereitung mit einer Siebträger-Kaffeemaschine. Dazu gehören: das Einstellen der Kaffeemühle, Espresso zubereiten, Milch schäumen und Milchgetränke zubereiten.   Wenn Du möchtest, kannst Du auch gerne deine eigene Maschine mitbringen.   Der Tag kann starten!

Beim Weinseminar Basiskurs 1 und Basiskurs 2 erarbeiten Sie sich die Grundlage für die künftige Seminare und Degustationen. Lassen Sie sich Schritt für Schritt in die Welt des Weines einführen und überraschen. Weit über 10'000 Weinfreunde haben unsere Weinseminare und -Events schon besucht. Nach einem kurzen Einstieg über die Weinkultur und ihre Geschichte erhalten Sie einen Überblick über die weltweite Verbreitung der Rebe, über den heutigen Weinmarkt und den Rebbau. Im Kapitel Sensorik lernen Sie, einen Wein richtig zu verkosten, zu beschreiben und zu beurteilen. Unter kundiger Anleitung machen Sie Ihre ersten Schritte in der spannenden und anspruchsvollen Disziplin der ASSEMBLAGE ("Mischen" des Weins nach Ihrem eigenen Geschmack). Das ausführliche Sensoriktraining ist der wichtigste Teil des Basiskurses I. Im Weiteren erhalten Sie Diskussionsgrundlagen zu den brennenden Fragen rund um den Wein: Eignet sich mein Keller für die  korrekte Weinlagerung? Wie viele Gläser brauche ich für den perfekten Weingenuss?  Was heisst chambrieren und wie kalt dürfen Weissweine sein?  Welche Weine soll ich dekantieren und wie verändert sich der Wein dadurch?    Die Basisseminare führen anerkannte Spezialisten (Weinakademiker, Sensorikspezialisten, Weinjournalisten etc.) Machen Sie mit uns die ersten Schritte in die Welt des Weins, Sie werden fasziniert sein.   Programm-Inhalt Basiskurs 1, "WEINBASICS" Basiswissen Wein: Geschichte und Wissenswertes Die weltweite Verbreitung Die Grundlagen der Degustation..Exklusiv: Den Gaumen trainieren. Einführung in die Sensorik. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihr Geschmacks - und Geruchsempfinden schulen können. Wein servieren: Welches Glas zu welchem Wein Wie kühl oder wie warm schmeckt der Wein am besten? Richtige oder "falsche" Weinfehler. Bei uns können Sie Weinfehler beschnuppern. Weinlagerung: Was ist ein idealer Keller? Dekantieren oder nur entkorken? Flaschenreife: Der richtige Zeitpunkt Ausführliche Degustation einer ganzen Reihe von typischen Qualitätsweinen. Die Weinschule Ernesto Pauli unterstützt den freien Weinfachhandel, ist nicht von einem Grossverteiler abhängig und arbeitet mit kompetenten Seminarleitern (Weinakademiker oder anerkannte Sensorik-Spezialisten).  Nach dem Besuch der Basisseminare 1 und 2 erhalten Sie auf Wunsch das "Weinkenner-Diplom" von Ernesto Pauli VIP-Mitglied: Alle Teilnehmer der Weinseminare Ernesto Pauli profitieren kostenlos während 6 Monaten von unserem VIP-Bereich. Hier warten "Wein und Genuss TV"- Beiträge, Broschüren, günstige Weinangebote etc. auf Sie. Beschränkte Teilnehmerzahl. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass nur in kleineren Gruppen erfolgreich gearbeitet werden kann.

Bier Keg- und Zapfkurs Wenn Sie genug Flaschen gewaschen haben und Bier gerne frisch gezapft trinken, ist das der richtige Kurs. Sie lernen die Technik und die Vorzüge des Offenauschanks kennen. Die Handhabung von Kegs, Nachgären, Spunden, Umdrücken, Gegendruckfüllen in Flaschen und das gekonnte Zapfen sind die Themen. Kursleiter Richi Leder ist Inhaber von SIOS. Profitieren Sie von seiner grossen Erfahrung im Umgang mit den gängigen Zapfsystemen. Programm Theorie und Technik des Offenausschanks Gängige Zapf- und Kegsysteme im Vergleich Praktische Übungen aus dem Gärkeller Anleitungen zum Mitnehmen Degustation selbst gebrauter Biere, Znüni und Freibier Währschafte Verpflegung aus der Bunkerküche Dauer ca. drei Stunden Kursort  "Braubunker", Feldweg, 8636 Wald ZH   Durchführung Eine allfällige Absage (bei zuwenig Teilnehmern) geben wir spätestens zwei Wochen vor dem Termin bekannt. In der Regel finden alle paar Wochen Braukurse statt und wir schlagen Ihnen mögliche Daten vor. Bereits bezahltes Kursgeld wird automatisch in einen Gutschein, gültig für alle SIOS Produkte, umgewandelt. Auf Wunsch erhalten Sie das Geld umgehend wieder zurück überwiesen.

Kochkurs: Eine Reise durch Indien Die indische Küche vertraut auf die Kraft der Gewürze, entsprechend sind die Gerichte aufgebaut. Mit Gewürzen von Ajowan bis Zimtrinde, aber mit Zutaten, die Sie auch in Aarau leicht bekommen.  Rindfleisch-Curry, Zwiebelküchlein mit Koriander-Joghurt, Samosas mit Randen und Feta, Mangochutney, das Fladenbrot Nan und Kheer, ein samtiges Dessert mit Reis zum Abschluss. Auch bei den Getränken spart die indische Küche nicht mit Gewürzen, die selbst gemachte Chai-Teemischung gibt's zum Trinken und zum Mit nach Hause nehmen nach dem Kurs. Ein Glas Wein oder ein Bier gehört zum genussvollen Abend dazu.      Dauer: ca. 4 - 5h WEGBESCHRIEB Das Cookuk ist an zentraler Lage in Aarau gelegen. Einfach mit den öffentlichen wie auch mit privaten Verkehrsmittel erreichbar. mit öffentlichen Verkehrsmitteln:Mit der Bahn bis Aarau, ab Bahnhof Aarau sind es 10 - 15 Minuten Fussweg zum Cookuk: via Bahnhofstrasse zum Schanzrain. Sie können auch den Weg via Stadtzentrum - Ziegelrain - Hirslandenklinik - Schachenallee wählen. Den Eingang zum Cookuk im Hauseingang D (im Kernareal) finden Sie vis à vis der Küche des Restaurants Schützen. mit dem Auto:Von Basel oder Bern: Ausfahrt Aarau-West, Richtung Aarau-Zentrum, bis Aargauerplatz geradeaus - links Ziegelrain - Hirslandenklinik - Schachenallee - Sporthalle Schachen - Restaurant Schützen.Von Zürich: Ausfahrt Aarau-Ost - Telli - Schachen - Restaurant Schützen. Parkplätze:Bitte benützen Sie die öffentlichen Parkplätze ausserhalb des Kernareals, vis à vis vom Restaurant Schützen: Parkfeld "Sporthalle". Cookuk hat keine Parkplätze auf dem Kernareal.

Burger aus Bio-Rindfleisch und Aargauer Wildschwein. Zusammen mit Andreas Ehrensperger lernen Sie an diesem Abend, wie man aus aus frisch gehacktem Bio- Rindfleisch und Aargauer Wildschwein verschiedene Burger zubereitet. Andreas zeigt auch eine vegetarische Variante aus Kichererbsen und Quinoa, das perfekte Brötchen-Rezept gibt es ebenfalls dazu. Vom selber hergestellten Ketchup aus confierten Tomaten und von den Cipolle in Agrodolce können sie ein Gläschen mit nach Hause nehmen. Das Bier oder der Most aus dem Schenkenbergertal sind gekühlt und gehören mit zum Abendimbiss.    Wegbeschrieb zum Cookuk: Das Cookuk ist an zentraler Lage in Aarau gelegen. Einfach mit den öffentlichen wie auch mit privaten Verkehrsmittel erreichbar. mit öffentlichen Verkehrsmitteln:Mit der Bahn bis Aarau, ab Bahnhof Aarau sind es 10 - 15 Minuten Fussweg zum Cookuk: via Bahnhofstrasse zum Schanzrain. Sie können auch den Weg via Stadtzentrum - Ziegelrain - Hirslandenklinik - Schachenallee wählen. Den Eingang zum Cookuk im Hauseingang D (im Kernareal) finden Sie vis à vis der Küche des Restaurants Schützen. mit dem Auto:Von Basel oder Bern: Ausfahrt Aarau-West, Richtung Aarau-Zentrum, bis Aargauerplatz geradeaus - links Ziegelrain - Hirslandenklinik - Schachenallee - Sporthalle Schachen - Restaurant Schützen.Von Zürich: Ausfahrt Aarau-Ost - Telli - Schachen - Restaurant Schützen. Parkplätze:Bitte benützen Sie die öffentlichen Parkplätze ausserhalb des Kernareals, vis à vis vom Restaurant Schützen: Parkfeld "Sporthalle". Cookuk hat keine Parkplätze auf dem Kernareal.

Tauche zusammen mit deinem Team ein in die Welt von Turicum Gin und kreiert euren eigenen Gin. Seid Alchemisten und mischt mit Hilfe unserer Anleitung das perfekte Trinkerlebnis.   Im Laufe des etwa 3-stündigen Workshops werdet ihr durch über 40 verschiedene Destillate schmecken und so euren persönlichen Gin mischen, den ihr selbstverständlich noch am gleichen Tag inkl. Gin & Tonic Koffer mit nach Hause nehmen könnt. Im Angebot sind folgende Leistungen inbegriffen: Kursleitung Führung durch die Turicum Gin Destillerie Getränke 1 Persönliche Flasche Gin pro Teilnehmer 1 Gin & Tonic Kofferset pro Teilnehmer      

Aubergine vom Grill, aus dem Ofen, an einer pikanten Sauce oder im Öl gebacken? Ayal zeigt dir, wie vielseitig du dieses schöne Gemüse geniessen kannst. Vegan.

Kochkurs : Alles vom Schwein Es muss nicht immer das Filet oder Kotelette sein. Es gibt viele interessante Stücke vom Schwein, denen man viel zu wenig Aufmerksamkeit schenkt. In diesem Kurs lernen Sie ganz neue Fleischstücke kennen und zubereiten.

Wer kann schon dem herrlichen Duft von frisch gebackenem, knusprigem Brot widerstehen? In diesem Kurs lernen Sie alles über unterschiedliche Zutaten und Formen für knusprig kreative Brotkreationen. Kursdetails Ein 4 bis 5 stündiger, kurzweiliger Kurs Selbstständiges Backen unter fachkundiger Anleitung Alle Zutaten und Getränke sowie Rezepte zum Mitnehmen sind im Preis enthalten    

Unsere Sushikurse zählen zu den absoluten Rennern für Sushi-Liebhaber und als Firmenevent.  Tauche mit uns in die Welt der Sushi-Spezialitäten ein.Schritt für Schritt zeigen dir unsere erfahrenen Sushi-Master wie die leckeren Sushi zubereitet werden. Erlerne das Sushi-Handwerk in entspannter Atmosphäre und staune, wie einfach du verführerische Sushi-Kreationen auf den Teller zaubern kannst. Alle von dir zubereiteten Sushi kannst du mit nach Hause nehmen und deine Gäste damit überraschen.

Am Rohkostkurs bekommst Du einen schnellen und einfachen Einstieg in die rohköstliche Ernährung. Du erfährst, warum Rohkost die beste Ernährungsform ist, um unseren Körper und Geist fit, vital und gesund zu erhalten. Rohkost steigert unser Wohlbefinden, setzt versteckte Kräfte frei und ist ein Augen- und Gaumenschmaus.    Der grosse Wert der Rohkost liegt in der Natürlichkeit. Durch den Verzicht auf Erwärmung bleiben alle Nähr- und Vitalstoffe in unveränderter Form und im natürlichen Verbund in der Nahrung erhalten. Diese Nähr- und Vitalstoffe können so vom Körper am effektivsten aufgenommen und verarbeitet werden. Damit entfalten sie ihre volle Wirkung und geben uns langanhaltende Power. Wie fein das sein kann, zeige ich dir in diesem Rohkostkurs. Mit einfachen und alltagstauglichen Tipps für rohköstliche Alternativen zu gekochter Nahrung lernst du die Rohkost in dein Leben zu integrieren. Das lernst du in diesem Rohkostkurs: 5 Einstiegstipps, um rohköstliche Nahrung kreativ, einfach und leicht zuzubereiten. Die unbeschreiblichen Vorteile von Rohkost im Vergleich zu erhitzter Nahrung. Wie ich neue kreative Salate, leckerste Rohkostpizza, rohköstliche Cannelloni und verführerische Rohkosttorten mit Spass einfach selber mache. Die wichtigsten Grundsätze der Zubereitung von Rohkost. Wie erkenne ich qualitativ hochwertige rohe Zutaten und wo kaufe ich sie? Welche Küchengeräte benötige ich für den Anfang? Alle Rezepte bekommst du anschaulich zusammengestellt in einer Broschüre zum nachlesen und ausprobieren. An wen richtet sich der Rohkostkurs? Dieser Kurs ist für dich, wenn du: in die Wunderwelt der Rohkost einen leichten und kompakten Einstieg suchst. in deine Gesundheit investieren willst, ohne auf super leckeres Essen zu verzichten. deine Gäste mit kulinarischen Rohköstlichkeiten beeindrucken willst. es dir nicht vorstellen kannst, wie man mit roher Nahrung überleben kann.

Kaffeekurs: Einführung in die Welt des Kaffees Dieser Kompaktkurs fasst in 2.5 Stunden die wichtigsten Kaffee-Infos unterhaltsam zusammen. Gemeinsam werden Kaffees aus aller Welt verkostet und verschiedene Zubereitungsmethoden erlernen (Espressomaschinen, Filter, Stempelkanne, etc.). Wir beleuchten den Einfluss des Anbaus und die Auswirkung des Röstens auf das Geschmacksprofil des Kaffees. Themen wie Verpackung und Lagerung, Wassertemperatur und Frische gehören ebenfalls zum Kursprogramm. Das wird garniert mit Anekdoten aus der Kaffeegeschichte sowie Trends und Entwicklungen rund um die Welt des Kaffees. Teilnehmer Es sind keine Vorkenntnisse notwendig. Dieser Kurs richtet sich an jeden und jede, der oder die sich für die weite Welt des Kaffees interessiert. Wir vermitteln Grundlagenwissen sowie Tipps und Tricks die sich direkt zuhause umsetzen lassen.