Mit Spass am Kochen zum Genuss

Rum trinken ist das Eine – Rum verstehen, das Andere. Dafür gibt es jetzt ein Seminar „Rum & Co“ bei Ernesto Pauli. Perfekt abgestimmt auf das Kultgetränk dient es dem Wissen und der Genussmaximierung rund um den Zuckerrohrbrand. Wurde in Barbados, Brasilien oder Martinique der erste Rum aus Zuckerrohr gebrannt? Unter dem Begriff „Kill Devil“ (Teufelstöter) war das neue Getränk jedenfalls bei Plantagenarbeiter auf Barbados sehr beliebt. Bereits 1667 wurde dieses Getränk „ron“ (kastilisch) bzw. „rhum“ (französisch) genannt. Neuerdings kommt Rum pur ins Glas, ohne Minzblätter, Kokoscreme oder Limettensaft. Rum von brauner Bernsteinfarbe, fassgereift, erobert in Berlin und München, London und New York die Bars als neue Trendspirituose, und das zu Recht. Ein komplexer älterer Rum ist viel zu schade dazu, ihn mit Sirup zu verrühren. Es gibt es viele hervorragende Rumsorten, die man unbedingt mal probieren sollte. Die selektierte Auswahl im Seminar „Rum & Co“ zeigt die Bandbreite des Angebots aus verschiedenen Ländern, unterschiedliche Brennverfahren, Blends sowie Geschmacks- und Qualitätsmerkmale. So findet jeder einen Rum, der seinen Vorlieben entspricht. Rum und Zigarre - eine ideale Komposition Eine Zigarre symbolisiert Ruhe und vermittelt das Gefühl friedfertiger Heiterkeit. Ein ähnliches Glücksgefühl bewirkt der Genuss guten Rums. Kein Wunder also, dass sich beide im Idealfall harmonisch verbinden und optimal ergänzen. Sie erfahren im Seminar mehr darüber.   Rum und Schokolade - ein Traum ...wenn man es richtig macht „Der 12-jährige Appleton Estate Rum entwickelt während seiner Reifung im Eichenfass Orangen- und Vanille-Aromen sowie dezente Kaffee- und Kokosnoten“, erläutert Rum- und Spirituosenexperte Jürgen Deibel. „Er bringt bereits eine gewisse Schokoladigkeit mit,die von der Plantagen-Schokolade Puerto Cabello von Rausch aus Venezuela harmonisch ergänzt wird.“ (Campari) Aromenvielfalt dank der Kombination von Schokolade mit Rum. Wir zeigen Ihnen wie es geht.   Drinks mit Rum Rum, klar, den kennt man. Als Zutat in Cocktails, die bis heute zu den wichtigsten in der Bar zählen: Mojito, Floridita, Mai Tai, Piña Colada, Planter's Punch. Auch der berüchtigte Dauerbrenner der letzten Jahre (der beim Bestellen den Barkeeper leise aufstöhnen lässt), der Caipirinha, wird mit Rum oder dessen brasilianischer Variante Cachaça gemixt. Captain Morgan Mai Tai Der ultimative Tiki-Drink: Der Mai Tai schmeckt wie Hawaii im Glas. Dafür sorgt die spritzige, erfrischende Mischung aus dunklem Rum und tropischen Früchten. Mojito Erfrischende Limette, duftende Minze und als Basis der kristallklare, sanfte Captain Morgan® White Rum – der klassische Mojito hat alle Zutaten für eine grossartige Party mit Freunden! Wir empfehlen Ihnen die Homepage de.thebar.com - dort finden Sie alle Rezepte.   Ernesto Pauli - Seminare werden auch durch Videobeiträge unterstützt.   Programm-Inhalt RUM & Co - Seminar Die Reise des Zuckerrohrs bis in die Karibik Die Geschichte des Rums Verschiedene Herstellungsverfahren und damit die verbundenen Bezeichnungen Was zeichnet einen guten Rum aus ? Welches sind die 10 "beliebtesten" Rums? …und dazu verkosten wir natürlich 7-8 erstklassige, hochwertige Sorten Rum...auch mit Schokolade. Wir übergeben allen Teilnehmern die umfangreiche Dokumentation (ca. 30 Seiten) Die Weinschule unterstützt den freien Weinfachhandel, ist nicht von einem Grossverteiler abhängig und arbeitet mit kompetenten Seminarleitern (Weinakademiker oder anerkannte Sensorik-Spezialisten).  Beschränkte Teilnehmerzahl. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass nur in kleinen Gruppen erfolgreich gearbeitet werden kann.

Ein Erlebnis der besonderen Art für alle Sushi-Liebhaber, Hobby-Köche und Freunde der japanischen Küche. Schritt für Schritt zeigen dir unsere erfahrenen Sushi-Master wie die leckeren Sushi zubereitet werden. Erlerne das Sushi-Handwerk in entspannter Atmosphäre und staune, wie einfach du verführerische Sushi-Kreationen auf den Teller zaubern kannst. Alle von dir zubereiteten Sushi kannst du mit nach Hause nehmen und deine Gäste damit überraschen.

Ein Erlebnis der besonderen Art für alle Sushi-Liebhaber, Hobby-Köche und Freunde der japanischen Küche. Schritt für Schritt zeigen dir unsere erfahrenen Sushi-Master wie die leckeren Sushi zubereitet werden. Erlerne das Sushi-Handwerk in entspannter Atmosphäre und staune, wie einfach du verführerische Sushi-Kreationen auf den Teller zaubern kannst. Alle von dir zubereiteten Sushi kannst du mit nach Hause nehmen und deine Gäste damit überraschen.

Barista Einsteiger Kurs Guter Kaffee mit einer Siebträger-Maschine hergestellt – so wird’s gemacht. Du hast dich schon immer gefragt wie der Barista in deinen Lieblingskaffee den perfekten Cappucino zubereitet? Du hast eine Siebträger-Kaffeemaschine zu Hause oder überlegst dir eine anzueignen? Oder möchtest du einfach für einen Moment in die wunderbare Welt des Kaffee’s eintauchen?   Dann ist dieser Barista Einsteiger Workshop genau das richtige für Dich.   In diesem Kurs zeigen wir dir die ersten Schritte der guten Zubereitung mit einer Siebträger-Kaffeemaschine. Dazu gehören: das Einstellen der Kaffeemühle, Espresso zubereiten, Milch schäumen und Milchgetränke zubereiten.   Wenn Du möchtest, kannst Du auch gerne deine eigene Maschine mitbringen.   Der Tag kann starten!

Magst du die orientalische Küche auch sehr, hast dich aber bisher noch nicht so richtig ans Selberzubereiten der „Mezze“ herangewagt - oder du hast einfach noch nicht die richtigen Rezepte gefunden? In diesem Kochkurs mit Béatrice und Pascale bereitest du leckere „Mezze“ zu. Typische Gerichte wie Falafel oder Hummus als Eiweisslieferanten fehlen genausowenig wie Saucen, Salate und Getränke. So entsteht eine farbenfrohe Tafel, an der wir am Schluss gemeinsam essen. Lass dich von der geschmacklichen und visuellen Vielfalt der orientalischen Häppchen überraschen! Inhalt:Kurz-Ernährungsinput „vegetarische und vegane Ernährung“, orientalische Gewürze und Kräuter, ca. 2-stündiger Kochkurs, gemeinsames Essen und Aufräumen Inbegriffen:Skript und Rezepte, Kursleitung, Verpflegung und Getränke Der Kurs findet in einer professionellen Schulungsküche mit maximal 16 Teilnehmern statt.

Freuen Sie sich auf einen Abend voller Spezialeffekte mit unseren Profiköchen! Nach einer kurzen Einführung in die futuristische molekulare Küche und in physikalische Grundsätze, zaubern Sie selbst aussergewöhnliche neue Speisen. Unsere Profis zeigen Ihnen die unterschiedliche Zubereitungsmethoden der molekularen Küche von Sphärisierung über Gelierung, Emulsierung, Verdickung bis hin zu Espuma. In gemütlicher Runde werden die Ergebnisse dann gemeinsam verkostet - neue Konsistenzen und aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse garantiert. Sie erwartet: Ein 4 bis 5 stündiger, lehrreicher und unterhaltsamer Kurs  Vorstellung und Erklärung der Rezepte  Gemeinsames, selbstständiges Kochen unter Anleitung unserer Profiköche  Erlernen / Vertiefen von verschiedenen Zubereitungsarten  Tipps und Tricks sowie die Chance, all Ihre Fragen einem langjährigen Profikoch zu stellen  All inclusive: Alle Zutaten, ein gemeinsames Geniessen der Speisen und Getränke sowie Rezepte zum Mitnehmen sind im Preis enthalten

Gerade für Quereinsteiger sind die ersten Schritte als Barkeeper die schwierigsten. Wie setze ich das Gelernte in der Praxis an einer Bar mit Gästen um? Wir bieten Ihnen die Möglichkeit die ersten praktischen Erfahrungen als Barkeeper an der Baradox Bar  sammeln.        KURS-INHALT : Herstellung&Ausschank der Getränke an der Bar (Warenkunde) Die verschiedenen Bars, Arbeitsweisen und der gepflegte Service der Getränke und  Barsnacks je nach Betriebstyp Der korrekte Umgang mit den Gästen Die Zahlungsmöglichkeiten und das Abrechnen auf den verschiedenen Kassensystemen Gesetzliche Hygienevorschriften an der Bar Gesetzliche Vorschriften und die Verantwortung an der Bar Die verschiedenen Kontroll- und Inventarsysteme  Die Drink-Kategorien und der Aufbau einer Barkarte Die verschiedenen Barutensilien und Gläser Die unterschiedlichen Zubereitungsarten der Mixgetränke Das genaue Ausschenken mit & ohne Hilfsmittel (Freepouring) Die Zubereitung & Degustation der wichtigsten internationalen, aktuellen Drinks und"Cuisine Style" Drinks Das Dekorieren der Drinks Tipps und Tricks aus der Praxis Einführung  molekulares Mixen & Überblick Flairtending  Verkaufsschulung Weinschulung  für die Bar, durchgeführt von Steinfels La Maison du Vin        IN DEN KURSKOSTEN INBEGRIFFEN SIND: Umfassende Manuals für alle Ausbildungsthemen Kostenloser Updateservice Getränke und Snacks während der Schulung Abschlussprüfung und Diplom Gratis Kursrepetition   DAUER: 5 Tage, montags bis freitags, 9.00 bis 17.00 Uhr oder 10 Tage, montags bis freitags abends. 19.00 Uhr bis 22.30 Uhr.   LEHRMITTEL Manuals zu allen Ausbildungsthemen inklusive Update-Service.       ABSCHLUSS Nach bestandener Prüfung erhalten Sie das Diplom der Barfachschule Zürich. Auf Wunsch erhalten Sie das Diplom, gegen Gebühr, auch in englisch   SPRACHE Die Barkeeper-Kurse werden auf Deutsch abgehalten.   ANFORDERUNGEN Mindestalter 18 Jahre. Gute Deutschkenntnisse (nur mündlich). Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.   TEILNEHMERZAHL Der Barkurs wird ab 6 Personen durchgeführt.           VERPFLEGUNG Im Kursgeld sind Getränke und Snacks während der Schulung inbegriffen. Auf Wunsch kann das Mittagessen vergünstigt im Rest. BARADOX bestellt werden.   GRATIS KURS-REPETITION Sie haben die Möglichkeit den Barkurs gratis zu repetieren.  

Beim Weinseminar Basiskurs 1 und Basiskurs 2 erarbeiten Sie sich die Grundlage für die künftige Seminare und Degustationen. Lassen Sie sich Schritt für Schritt in die Welt des Weines einführen und überraschen. Weit über 10'000 Weinfreunde haben unsere Weinseminare und -Events schon besucht. Nach einem kurzen Einstieg über die Weinkultur und ihre Geschichte erhalten Sie einen Überblick über die weltweite Verbreitung der Rebe, über den heutigen Weinmarkt und den Rebbau. Im Kapitel Sensorik lernen Sie, einen Wein richtig zu verkosten, zu beschreiben und zu beurteilen. Unter kundiger Anleitung machen Sie Ihre ersten Schritte in der spannenden und anspruchsvollen Disziplin der ASSEMBLAGE ("Mischen" des Weins nach Ihrem eigenen Geschmack). Das ausführliche Sensoriktraining ist der wichtigste Teil des Basiskurses I. Im Weiteren erhalten Sie Diskussionsgrundlagen zu den brennenden Fragen rund um den Wein: Eignet sich mein Keller für die  korrekte Weinlagerung? Wie viele Gläser brauche ich für den perfekten Weingenuss?  Was heisst chambrieren und wie kalt dürfen Weissweine sein?  Welche Weine soll ich dekantieren und wie verändert sich der Wein dadurch?    Die Basisseminare führen anerkannte Spezialisten (Weinakademiker, Sensorikspezialisten, Weinjournalisten etc.) Machen Sie mit uns die ersten Schritte in die Welt des Weins, Sie werden fasziniert sein.   Programm-Inhalt Basiskurs 1, "WEINBASICS" Basiswissen Wein: Geschichte und Wissenswertes Die weltweite Verbreitung Die Grundlagen der Degustation..Exklusiv: Den Gaumen trainieren. Einführung in die Sensorik. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihr Geschmacks - und Geruchsempfinden schulen können. Wein servieren: Welches Glas zu welchem Wein Wie kühl oder wie warm schmeckt der Wein am besten? Richtige oder "falsche" Weinfehler. Bei uns können Sie Weinfehler beschnuppern. Weinlagerung: Was ist ein idealer Keller? Dekantieren oder nur entkorken? Flaschenreife: Der richtige Zeitpunkt Ausführliche Degustation einer ganzen Reihe von typischen Qualitätsweinen. Die Weinschule Ernesto Pauli unterstützt den freien Weinfachhandel, ist nicht von einem Grossverteiler abhängig und arbeitet mit kompetenten Seminarleitern (Weinakademiker oder anerkannte Sensorik-Spezialisten).  Nach dem Besuch der Basisseminare 1 und 2 erhalten Sie auf Wunsch das "Weinkenner-Diplom" von Ernesto Pauli VIP-Mitglied: Alle Teilnehmer der Weinseminare Ernesto Pauli profitieren kostenlos während 6 Monaten von unserem VIP-Bereich. Hier warten "Wein und Genuss TV"- Beiträge, Broschüren, günstige Weinangebote etc. auf Sie. Beschränkte Teilnehmerzahl. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass nur in kleineren Gruppen erfolgreich gearbeitet werden kann.

Möchten Sie in einem unkomplizierten und angenehmen Rahmen lernen, wie man Asiatische Gerichte zubereitet? Dann sind Sie bei uns in diesem Asiakurs genau richtig! In unserem Kurs können Sie in kleinen Gruppen (8 - 10 Personen) verschiedene asiatische Gerichte zubereiten und danach sofort geniessen. Schritt für Schritt zeigen wir auf, wie Sie zu einem feinen und trendigen Essen kommen. Der Kurs dauert ca. 3 Stunden (inkl. Essen) und benötigt keine besonderen Vorkenntnisse. Tragen Sie nicht Ihre beste Garderobe oder nehmen Sie eine Koch­schürze mit. Sushireis klebt sehr gut, auch dort wo es nicht erwünscht ist. Ausser guter Laune und eventueller Schürze und Hausschuhen/Finken brauchen Sie nichts mitzunehmen. Kommen Sie mit leichtem Hunger, es gibt genügend leckere Gerichte zum Essen. Wir haben eigene Parkplätze und "blaue" Zone vor dem Haus, bzw. sind 2 min. vom Bahnhof Malters entfernt.  Ab 8 Teilnehmenden findet der Kurs statt. Maximal können bis zu 10 Personen teilnehmen. Der Kurs findet in den Räumen des Take-Away (er ist während des Kurses geschlossen) an der Bahnhofstrasse 5 in Malters statt.    Kursinhalt Kyuri no Sunomono (Gurkensalat mit Wakame-Algen) Hiyashi Soba (Buchweizennudeln mit Dip-Sauce) Dim Sum: Wantan u. Gyoza (asiatische Teigtaschen) Goma-Dango (Mango-Reisbällchen im Sesammantel) In diesem Kurs lernen Sie in geselliger Runde verschiedene Gerichte kennen.  Die Rezepte sind zu Hause einfach nachzumachen, es braucht dazu keine besonderen Kochutensilien. Kenntnisse aus Sushikurs "Tamago, Maki und Nigiri" sind nicht notwendig.

Sauerteig Back Kurs in der Backstube   Zurück zur Urform des Brot-Backens! Sauerteig hat viele Namen, ob Lievito madre, Massa madre oder Sourdougt wie er in Amerika heisst.  Im Grund ist alles das Gleiche - Sauerteig ist ein natürliches Triebmittel für Brot und die eigentliche Urform des Backens ohne künstliche Zusatzstoffe. Es verleiht dem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack und garantiert eine lange Frischhaltung. Eine Original-Sauerteig-Mischung besteht nur aus Wasser und Mehl, das durch die natürlichen Mikroorganismen aus der Luft und dem Mehl fermentiert.  In diesem Kurs lernst Du vom Herstellen deines eigenen Anstellguts (welches du auch mit nach Hause nimmst) bis zum Backen verschiedener Brote, alles was du zum Thema Sauerteig wissen musst. Das gelingsichere Nachbacken zu Hause mit diesen Rezepten ist dir garantiert. Ich verrate Dir meine Back-Geheimnisse und eine Vielzahl Tipps und Tricks, um diese Art von leckereren, schmackhaften Broten und Brötchen selber zu backen. Nebst dem Backen verschiedener Brote geb ich Dir im Kurs Antworten auf folgende Fragen: Was unterscheidet Sauerteig- von Hefe-Broten? Warum sind Sauerteig-Brote gesünder? Wie pflegst du dein Anstellgut? Was musst du beim Backen mit Sauerteig alles beachten....und und und  Von der Geburt deines eigenen Anstellguts bis zum Backen von Roggen Feinschmecker Brot, UrDinkel Baguette, Artisan Bread, Knusprigen Sauerteig Brötchen, klassischem Sauerteig Laib bis hin zum Knusper Peter Brot wird an diesem Kurs nichts ausgelassen.  Jeder Teilnehmer backt im Kurs ca. 5 verschiedene Brote und lernt dabei die Grundlagen des Sauerteig-Brot-Backens, um in Zukunft leckeres, knuspriges Brot zu Hause zu backen.  Eine lange Reifezeit ist speziell bei Sauerteig unumgänglich, darum werden für den Kurs einzelne Vorstufen und -Teige bereits vorbereitet sein. Diese werden teilweise im Kurs zu Übungszwecken nochmals hergestellt.  Um zu Hause das Gelernte auch erfolgreich umzusetzen, bekommt jeder Teilnehmer eine ausführliche Kurs-Dokumentation mit Rezepten und Anleitungen zum gelingsicheren Nachbacken ausgehändigt. Ausserdem bekommst Du den Zugriff auf den Online Kurs "Die Sauerteig Masterclass“, welcher die Grundlage für diesen Kurs bildet. UND DAS NIMMST DU MIT NACH HAUSE... 3 verschiedene selbstgemachte Sauerteig Brote ohne Hefe 2 verschiedene selbstgemachte Sauerteig Brote mit Hefe verschiedene Sauerteig Knusper Brötchen ohne Hefe Dein eigenes selbstgemachtes Anstellgut Zugang zum Online Kurs "Die Sauerteig Masterclass" Kurs-Dokumentation mit Anleitungen und Rezepten

Im neuen Delinat-Kurs «Typisch Merlot, Chardonnay & Co.», ein Aufbaukurs zum beliebten Delinat-Basiskurs, erfahren Sie alles über die wichtigsten weissen und roten Rebsorten. Was ist typisch für Merlot, Tempranillo und Sangiovese? Wodurch unterscheiden sich Chardonnay, Riesling und Sauvignon Blanc? Wie kommen die Aromen in den Wein? Der Rebsorten-Kurs bietet im ersten Teil eine Einführung in die Degustiertechnik nach der 4-Nasen-Methode. Auf einem Aromaparcours machen Sie Bekanntschaft mit den typischen Aromen bekannter Rebsorten, trainieren die sensorische Wahrnehmung, erfahren mehr über die Ausbauarten in unterschiedlichen Gebinden (Stahl, Holz, Beton) und deren Einfluss auf das Geschmacksbild eines Weines. Was versteht man unter Primär-, Sekundär- und Tertiäraromen? Was ist eine Cuvée? Höhepunkt im zweiten Teil ist eine Blindverkostung von 10 reinsortigen Weinen. Testen Sie Ihre sensorischen Fähigkeiten und versuchen Sie, die jeweilige Traubensorte herauszufinden. Als Zugabe erfahren Sie Wissenswertes über die Herkunft und die Geschichte der wichtigsten Rebsorten. Im Preis sind Kurs, Weine, Wasser, Brot und Häppchen inbegriffen.  Die Teilnehmerzahl pro Kursabend ist auf 20 Personen beschränkt. 

Selbstgemachte Sushi und beste Weine dazu. Das neue Koch- und Genuss-Seminar von Ernesto Pauli mit Unterstützung des Deutschen Weininstituts, Mainz Lust auf Sushi und feinen Wein dazu? Bevor aus Fisch, Gemüse und japanischem Rundkornreis gleichmässige, bunte und wunderschöne Maki werden, ist allerdings etwas Übung angesagt. Unser erfahrener Sushi-Koch/Köchin führt Sie ein in die hohe Kunst der Sushi-Zubereitung. Sie erfahren viel über die Auswahl und Vorbereitung der exotischen Zutaten bis hin zur Kunst der Zusammenstellung und Zubereitung der köstlichen Nigiri-Sushi, Uramaki, Hosomaki, Temaki etc. Sie legen selbst Hand an, rollen verschiedene Sushi zu einem köstlichen japanischen Abendessen. Anschliessend geniessen wir gemeinsam die zubereiteten Häppchen mit einem ausgesuchten Gläschen Wein. Die Japaner waren nicht die Ersten Bereits vor mehr als tausend Jahren wurde die Zubereitung von in Reis konserviertem Fisch in Japan beschrieben. Entgegen der allgemeinen Ansicht kommen Sushi aber nicht aus Japan. Ein schriftliches Zeugnis findet man bereits im 2. Jahrhundert n.Chr. aus China. Doch auch China scheint nicht das Ursprungsland zu sein. In verschiedenen Quellen ist ganz allgemein Südostasien genannt. Aber die Japaner haben Sushi dank einer perfekten Zubereitungstechnik die Krone aufgesetzt und zum internationalen Erfolg verholfen. Die ideale Ergänzung zu Sushi: Deutscher Wein, aber welcher? Deutsche Weine haben sich international längst behauptet. Sie passen hervorragend zu Sushi. Wir zeigen Ihnen welche Weine sich eignen, stellen Ihnen mit einer exklusiven Video-Präsentation die besten Weinregionen unseres Nachbarlandes vor....und selbstverständlich degustieren wir gemeinsam einige ausgesuchte Beispielweine. Ein exklusives Programm für anspruchsvolle Weinfreunde und Geniesser.   Programm-Inhalt Sushi und Wein Welcome-Drink - Begrüsssung durch das Ernesto Pauli - Team Kurze Einführung in die Degustationstechnik: Die 4 Nasen Weinregionen in Deutschland. Kurze Video-Show mit wunderschönen Aufnahmen aus den bekanntesten Weinregionen Deutschlands. Degustation einiger Weine aus den Regionen. Kurzer Rückblick: Die Geschichte des Sushi. Welches sind die bekanntesten Sushi-Arten Sushi und Wein, etwas über japanische Esskultur Sushi - Tipps und japanische Redewendungen. Jetzt wird gekocht! Wir bereiten gemeinsam Sushi zu und geniessen die fertigen Häppchen mit bestem Wein aus Deutschland. Zur Erinnerung erhalten Sie ein kleines Geschenk und eine ausführliche Dokumentation über Sushi und Wein mit einigen Rezepten für die Zubereitung zu Hause. Die Weinschule unterstützt den freien Weinfachhandel, ist nicht von einem Grossverteiler abhängig und arbeitet mit kompetenten Seminarleitern (Weinakademiker oder anerkannte Sensorik-Spezialisten).  VIP-Mitglied: Alle Teilnehmer der Weinseminare Ernesto Pauli profitieren kostenlos während 6 Monaten von unserem VIP-Bereich. Hier warten "Wein und Genuss TV"- Beiträge, Broschüren, günstige Weinangebote etc.auf Sie.  

Die thailändische Küche bietet zahlreiche leckere, exotische Gerichte. Wer thailändisch kochen lernen möchte, bekommt in unserem thailändischen Kochkurs viele nützliche Tipps.  Zum Beispiel wie wird zartes Poulet Fleisch richtig gewürzt? Oder welche ideale Schärfe sollte ein originales Thai Curry haben? Lernen Sie in diesem Kochkurs feine thailändische Gerichte kennen und entdecken Sie die exklusiven Vorteile, die die thailändische Küche bietet. Nebst Klassikern wie Tom Ka Gai (Kokosmilch-Hühnersuppe)  werden wir auch ein paar weniger bekannte Gerichte aus dem Norden Thailands kochen. Freuen Sie sich auf frittierte Maisküchlein (Khao Phat Thaw), Kaeng Hangleh Muu (Chiang Mai Pork Curry), Khao Soi (Yellow Curry serviert mit Eider-Nudeln und Shallot), Yaam Tua Phuu (Wing Bean Salat) und vieles mehr.

Airbrushkurs für Gebäck in Zürich Adliswil  Kurs Beschreibung: In unserem Airbrushkurs erlernen Sie die Grundlagen der Airbrush-Technik für Torten, Dekorationen und Gebäcke. Sie lernen den fachgerechten Umgang mit einer Airbrushpistole, dem Kompressor und wie man wunderschöne Sujets, süsse Figuren und romantische Landschaften auf Fondant sprayt. Sie werden ca. 6 - 8 Fondantaufleger kreieren, mit denen Sie später Ihre Torten veredeln können.   Kurs Ablauf: Begrüssung Grundlagen der Airbrushpistole & Arbeitsweise Airbrush-Demo und gemeinsames Üben Pause: Snacks und Getränke Airbrushen der ca. 6-8 Fondantaufleger (Es wird keine Torte, sondern Aufleger besprayt!) Wertvolle Tipps und Tricks für das Arbeiten mit einer Airbrush Technik, Pflege und Reinigung Verabschiedung   Im Kurs Inbegriffen: Kursleitung Stoffschürze für die Dauer des Kurses Ca. 6-8 Fondantaufleger Getränke: Mineral, Kaffee, Tee Kleiner Snack: Chips & Salzstängeli (Gerne dürfen Sie Sandwiches oder Sonstiges zum Verzehr in der Pause mitnehmen) Kursunterlagen mit den Rezepturen und Schritt für Schritt Anleitungen für Zuhause Verpackungsmaterial (Tortenschachtel + Tragtasche) Alle Kursteilnehmer erhalten nach dem Kurs einen 10% Gutschein. Dieser kann gleich nach dem Kurs in unserem Laden in Adliswil für den Bezug von Materialien angerechnet werden oder innerhalb eines Jahres im Onlineshop eingelöst werden.  Sie möchten wunderschöne 3D-Torten, Hochzeitstorten oder edle Tortenaufleger herstellen? In unserem Airbrushkurs werden Sie die Grundlagen der Airbrush-Technik sowie die genaue Funktionsweise einer Airbrushpistole kennen lernen. Dieser Kurs richtet sich an Anfänger, welche die Kunst der Airbrushtechnik erlernen wollen, wie auch an Fortgeschrittene, die ihr Wissen erweitern möchten. Jeder Kursteilnehmer bekommt von uns für die Dauer des Kurses eine Airbrushpistole mit Kompressor zur Verfügung gestellt. Nach einer genauen Einführung zur Handhabung der Airbrushpistole werden wir zuerst auf einem Blatt Papier, die verschiedenen Spray-Techniken (Freihand-sprayen, Farbverläufe und Schablonen-Technik) gemeinsam üben, bevor wir uns an die Fondant Aufleger wagen. Jeder Teilnehmer darf ca. 8 Fondantaufleger mit seinen Wunschmotiven besprayen. Die Aufleger können dann für ihr bevorstehendes Geburtstagsfest, eine Hochzeit oder ein Jubiläum verwendet werden.  Abschliessend wird die Technik der Airbrush-Pistolen sowie die fachgerechte Pflege und Reinigung besprochen, damit du bei dir zu Hause sofort mit dem Airbrushen starten kannst. Nach diesem Kurs gelingen dir die edlen Airbrush Verzierungen auch zu Hause schnell und einfach. Keine andere Technik vermag diese einmaligen Effekte zu erzeugen. Setze diese edle und noch wenig verbreitete Technik auch zu Hause ein und überrasche deine Liebsten mit einmaligen Airbrushdekorationen.

Kochkurs: Grillieren und Räuchern im Garten An diesem Abend erleben Sie, was Sie alles auf einem Gas– oder Holzkohlegrill machen können, aber auch wie Sie mit wenig Aufwand den Grill wieder sauber bekommen. Erfahren Sie viele Grundlagen rund um das Thema Grillieren. Die gesunde Zubereitung von Speisen, das stressfreie Grillieren, die verschiedenen Grill-Methoden und den richtigen Einsatz des Grill-Thermometers. Unter anderem werden wir zusammen einen BBQ-Rub (Gewürzmischung zum Fleisch marinieren) herstellen, eine Pizza auf dem Stein backen, ein Kotelettstück vom Pata Negra Schwein grillieren, ein beer-can-chicken zubereiten und eine Frittata machen. Das Paul-Bier und der Most aus dem Schenkenbergertal stehen gekühlt parat und sind im Preis inbegriffen.   Wegbeschrieb Das Cookuk ist an zentraler Lage in Aarau gelegen. Einfach mit den öffentlichen wie auch mit privaten Verkehrsmittel erreichbar. mit öffentlichen Verkehrsmitteln:Mit der Bahn bis Aarau, ab Bahnhof Aarau sind es 10 - 15 Minuten Fussweg zum Cookuk: via Bahnhofstrasse zum Schanzrain. Sie können auch den Weg via Stadtzentrum - Ziegelrain - Hirslandenklinik - Schachenallee wählen. Den Eingang zum Cookuk im Hauseingang D (im Kernareal) finden Sie vis à vis der Küche des Restaurants Schützen. mit dem Auto:Von Basel oder Bern: Ausfahrt Aarau-West, Richtung Aarau-Zentrum, bis Aargauerplatz geradeaus - links Ziegelrain - Hirslandenklinik - Schachenallee - Sporthalle Schachen - Restaurant Schützen.Von Zürich: Ausfahrt Aarau-Ost - Telli - Schachen - Restaurant Schützen. Parkplätze:Bitte benützen Sie die öffentlichen Parkplätze ausserhalb des Kernareals, vis à vis vom Restaurant Schützen: Parkfeld "Sporthalle". Cookuk hat keine Parkplätze auf dem Kernareal.