Barista Skills Foundation

Barista Skills Foundation

Blaser Café AG

Preis:
740,00 Fr.
1 freie Plätze
Kursdatum:
Kursort:
Güterstrasse 4
3001 - Bern
CH
(Lageplan)
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Beschreibung

  • Kurslevel: Für alle
  • Altersanforderung: keine Anforderungen
  • max. Teilnehmerzahl: 6

Das erwartet dich

Der Kurs richtet sich an Teilnehmende, die das Barista Handwerk von Grund auf lernen wollen. Betrachtet werden die Vorgänge der Mühleneinstellungen und der Espressozubereitung. Vermittelt wird das Wissen über perfekt geschäumte Milch. In vielen praktischen Übungen lernen die Teilnehmenden die Espresso- und Cappuccinozubereitung nach den internationalen SCA Standards. Der zweite Kurstag endet mit der freiwilligen Prüfung CSP Barista Skills Foundation. Die Kurstage können einzeln gebucht werden.


Kursinhalt

  • Brühung und Extraktion: Parameter der Espressozubereitung
  • Mahlung und Mühle, Mühleneinstellungen
  • Milch und Milchschäume
  • Arbeitsprozesse und Arbeitsplatzorganisation
    Reinigungsstandards
  • SCA Standards: Espresso- und Cappuccinozubereitung und Beurteilung


Kursziele

Der Kursteilnehmer / die Kursteilnehmerin

  • beherrscht die Espressozubereitung.
  • versteht die Parameter des Brühens und ihre Einflüsse auf die Extraktion.
  • kann eine Kaffeemühle selbstständig kalibrieren und kleine Anpassungen vornehmen.
  • erstellt perfekte Milchschäume für Cappuccino.
  • kann seinen Arbeitsplatz und seine Arbeitsschritte professionell organisieren.
  • reinigt die Espressomaschine und Mühle fachgerecht.
  • versteht, wie seine Technik und seine Produkte international beurteilt werden.
  • fühlt sich bereit zur Prüfung SCA CSP Barista Skills Foundation.


Organisation

Kursdauer:

2 Tage

Kurstag: 09.00 bis 16.30 Uhr, 
Mittagessen im Haus (im Kursgeld inbegriffen)

Kurspreis:

pro Person
2 Tage CHF 740.– inkl. 7.7 % MwSt.

Prüfung:

CSP Barista Skills Foundation: 5 Punkte

Zertifizierung:

Prüfungs- und Zertifizierungskosten CHF 100.–

Teilnehmende:

max. 6

Vorkenntnisse:

keine

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Lageplan

Blaser Café AG

Durchführungsort:

Güterstrasse 4
3001 - Bern
CH
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Daten

Startdatum Kursleitung Anzahl Kursblöcke bzw. Kurszeit Kurskosten
tbd 09.00 bis 16.30h 740,00 Fr.
tbd 09.00 bis 16.30h 740,00 Fr.
tbd 09.00 bis 16.30h 740,00 Fr.

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Blaser Café AG

Unsere Kaffeekurse sind auf den Wissensbedarf von Gastronomieprofis und Kaffeeexperten zugeschnitten. Selbstverständlich sind auch private Kaffeeliebhaber in unseren Weiterbildungen willkommen. Unser Kursprogramm setzt sich aus eigens entwickelten Blasercafé-Kursen und Kursen aus dem SCA Coffee Skills Programm zusammen.

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