Weinkurs: Essen und Wein - Welcher Wein zu welchem Essen
Zu einem genussreichen Leben gehört Wein, zum Essen sowieso.
Unser Event „Welcher Wein zu welchem Essen“ zeigt, wie man richtig kombiniert. Verständlich, unkompliziert und unterhaltsam. Denn oft gilt: Wenn der richtige Wein gewählt wird, muss das Essen keine kulinarische Spitzenleistung sein, um zu einem Erfolgserlebnis zu werden. Wenn aber der Wein nicht passt, nützt auch das beste Essen nichts.
Wir zeigen Ihnen, wie Wein und Speisen miteinander harmonieren und auf was Sie dabei achten können.
In der umfangreichen Begleitbroschüre erklärt der bekannte Sommelier/Weinfachmann Yves Schürmann, wie er Speis und Trank erfolgreich kombiniert. Weiter erfahren Sie darin exklusiv, welche Weine zu asiatischen Gerichten passen. Eine bisher eher anspruchsvolle Kombination.
7 Schnupper-Gänge mit passendem Wein
Unsere Spezialisten verwöhnen Sie mit einem Apéro, einem ersten Gang mit Vorspeise, einem zweiten Gang mit Vorspeise, einem dritten Gang mit Süsswasser- und Salzwasser-Fisch zum Vergleich, einem vierten und fünften Gang mit verschiedenen Fleischsorten, einem sechsten Gang mit wundervollem Käse und zum Schluss beim 7. Gang mit einem feinen Dessert – und natürlich offerieren wir zu jeder Speise geeignete Weine. Jeder wird am eigenen Gaumen spüren, was harmoniert und wo sich Gabel und Glas in die Quere kommen.
Es werden bis zu 15 typische Weine aus bedeutenden und interessanten Herkunftsgebieten verkostet und kommentiert.
Dieser Event wird mit Video-Beiträgen unterstützt.
Programm "WELCHER WEIN ZU WELCHEM ESSEN?"
- Wie kombiniere ich Speis und Trank?
- Sie erhalten eine Empfehlung von Apèro bis Fisch und Fleisch, Dessert mit Weinen aus der Schweiz, Österreich, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien/Portugal, Ostblock und Übersee.
- Alkohol erhöht den Eindruck der Süsse, verstärkt die Wirkung von Gewürzen und verhilft zu einer funktionierenden Verdauung. Wir erklären Ihnen die Zusammenhänge.
- Sie geniessen 7 Schnupper-Gänge von der Vorspeise über die exklusive Suppe, Fisch und Fleisch, zum Käse und schlussendlich einem feinen Dessert.
- Zu jedem Gang offerieren wir Ihnen zwei geeignete Weine zur Auswahl.
- Die Kombination Wein mit asiatischen Speisen ist sehr anspruchsvoll. In unserer umfangreichen Dokumentation erfahren Sie mehr darüber.
- Die Weinschule unterstützt den freien Weinfachhandel, ist nicht von einem Grossverteiler abhängig und arbeitet mit kompetenten Seminarleitern (Weinakademiker oder anerkannte Sensorik-Spezialisten).
- VIP-Mitglied: Alle Teilnehmer der Weinseminare Ernesto Pauli profitieren kostenlos während 6 Monaten von unserem VIP-Bereich. Hier warten "Wein und Genuss TV"- Beiträge, Broschüren, etc.auf Sie.
- Beschränkte Teilnehmerzahl. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass nur in kleinen Gruppen erfolgreich gearbeitet werden kann.
