Kochkurs: Saucenkurs Nr.2
Die Sauce ist der heimliche Star vieler Gerichte. Aber nicht alle basieren auf den Grundfonds. Wir zeigen Ihnen wie auch diese Spezialsaucen gelingen. Dabei darf die Königin der Saucen die Hollandaise natürlich nicht fehlen.
Im Saucen Kurs II werden abgeleitete Saucen (von den Grundsaucen) zubereitet, wie etwa
- Tartarsauce
- Salsa
- Sauce Hollandaise
- Fruchtsaucen
- etc.
